О. БАЛИ

На Бали насчитывается около 2000 храмов, шесть из них имеют историческое значение. Характерной чертой балийских и индонезийских храмов является большое количество украшений, вырезанных из камня в форме цветов и деревьев. Храмы строились в зданиях, внутренних дворах, на рынках, кладбищах, рисовых плантациях, на вершинах гор, на берегах рек, среди запутанных корней гигантских деревьев, даже в гуще джунглей можно обнаружить небольшие дворцы. Балийцы считают, что священные храмы способны предотвращать беды и охранять тех, кто живет поблизости.

Храмы бывают обычные, островные и специальные — для представителей разных социальных групп и сословий. Самым важным храмом является храм Матери Бали —Пура Бесаких (pura означает дворец). Храм Братан в Бедугуле находится в прохладной горной местности между городом Денпасар и деревней Сингарайя. Это великолепное место для прогулок и экскурсий вокруг озера Братан. Один из самых красивейших храмов — храм Королевской семьи Аюн Менгви . До 1981 года Менгви был столицей могущественного королевства Генгел.
Танах Лот является одним из важнейших морских храмов Бали. Находится на юго-западном побережье острова, в местечке Пура Тамат Аюн. Он основан индуистским святым Наратхой и сооружен на высокой скале, поднимающейся из воды. Во время прилива храм окружают морские волны, и добраться до него можно лишь по специально установленному трапу. Танах Лот особенно красив в лучах заходящего солнца, когда в океане отражается его величественная тень. Морские змеи в изобилии плодятся у подножия скалистого острова, по местному поверью они охраняют храм от злых духов и незваных гостей.
Храм Пура Бесаких был построен более 1000 лет назад. Он находится на склонах священной горы Gunung Agung, где живут все боги и богини острова Бали. Этот храм посвящен духу основателя деревни и Бетаре Вишну — богу, дающему жизнь всему. Его также называют храмом Матери Бали. Храм считается самым известным на острове, в его комплекс также входит более 30 отдельных храмов, расположенных на семи террасах. На основном дворе расположены гробницы, обернутые красными, черными, белыми тканями и украшенные венками цветов.
Знаменитый храм Улувату расположен в самой южной точке острова Бали на высоте 250 м над уровнем моря, на выступе, выдающемся в море. Этот индуистский храм посвящен богу моря. Над обрывом рядом с храмом проложена панорамная дорога, откуда открывается захватывающий вид на пропасть. На территории храма в лесу живут обезьяны, которых заботливо кормят служители и посетители храма. Они ведут себя агрессивно, и туристам необходимо следить за своими очками, головными уборами и сумками.

Посещение парка — это неповторимая возможность соприкоснуться с миром живой природы. Он находится примерно в 30 минутах езды от Куты . В парке птиц и рептилий представлено 250 видов птиц. Организация парка позволяет окунуться в мир природы, понаблюдать за птицами в непосредственной их близости. Парк представляет собой тропический лес с практически незаметными вольерами и несколькими гектарами садов, имитирующих естественные условия обитания. В увлекательном мире экзотических красок и звуков посетителей будут приветствовать сотни редких и красивейших птиц мира.

Во время прогулок туристы увидят балийских скворцов, южно — американских макао, австралийских какаду в их красочном оперении. В заросших лотосом прудах плавают африканские журавли, танзанийские фламинго, пеликаны и лебеди. Рядом расположен парк рептилий, где можно увидеть известного дракона «комодо», единственного сохранившегося потомка динозавров. Здесь представлено множество видов крокодилов, ящериц и змей. Также в Парке Рептилий проходят магические ритуальные шоу: кормление змей и бои крокодилов. На территории есть ресторан и магазин сувениров.

Расположен недалеко от деревни Сангех, недалеко от Убуда. Он занимает около 6 гектаров площади, на которой растут гигантские мускатные деревья высотой до 40 метров. Парк населен множеством приматов различных пород, которые живут и на деревьях, и на территории красивого индуистского храма Пури Букит в центре леса.
Обезьянки всегда рады гостям, которые угощают их орехами и сушеными фруктами. Эти лакомства продаются здесь же предприимчивыми местными жителями. Рядом расположился знаменитый питомник крокодилов, где собрано 300 видов рептилий с разных островов Индонезии. Ежедневно два раза в день проходит магическое шоу и представление с крокодилами.

Парк слонов находится в 20 минутах езды от деревни Убуд, в прохладных сумерках джунглей деревушки Таро. В парке можно покормить слонов с руки. Туристы увидят, как слоны с достоинством погружаются в прохладный пруд, как они спокойно и величественно гуляют по джунглям и лениво нежатся на солнце. Сотрудники парка, отвечающие за прием посетителей, ознакомят с его историей, расскажут о различных видах этих животных. В парке можно приобрести различные сувениры на память.
Вы не только сами прокатитесь верхом на слоне, но и доставите такое же удовольствие Вашим детям. Для них существуют специальные поездки верхом на небольших слонах. Представьте, что Вы сидите на спине у слона на стуле из тикового дерева и покачиваетесь из стороны в сторону, перемещаясь над прохладными джунглями Таро. На обратном пути можно остановиться в Масе, деревне мастеров резьбы по дереву, и Челуке, где живут местные умельцы по изделиям из золота и серебра.

Вулкан Кинтамани имеет двойной кратер. Извергался три раза — в 1927, 1929 и в 1947 годах. В одном из кратеров после двух сильных извержений в 1917, а затем в 1926 году образовалось озеро Батур (самое большое озеро на Бали), своей формой напоминающее корейскую пиалу. Его глубина остается неизменной в течение всего года: во время сухого сезона и сезона дождей. Местные жители верят в то, что сам Бог заботится об этом озере. Также этот район известен своими горячими источниками.
Над кратером вулкана постоянно клубится дым и выбрасывается пепел. До извержения 1926 года в кратере находилась деревня Батур. После извержения вулкана она была перемещена на край кратера, а чудом сохранившиеся святыни были помещены в новый храм Пура Улун Дану. Вечерами с вершины кратера открывается красивейший вид на деревни в свете заката.

Крупные курорты Бали – все без исключения – предлагают туристам различные развлекательные мероприятия. «Лицо» каждого региона во многом определяется спектром развлекательных услуг. Доход некоторым старейшим ночным клубам курорта Кута до сих пор приносит продажа местного арака – напитка, полученного путем перегонки пальмового бренди. Ночные заведения способны удовлетворить запросы «5-звездочных» гостей. Ночная жизнь здесь оживленнее, чем в Куге, Сануре, Семиньяке, Убуде и Нуса Дуа. Популярные места ночных встреч в Куге – Кори, Пеанатс, ресторан «Поппис», кафе «Морской бриз», Баунти, Ти-Джейс и Уне. В клубе «Макарони» выступает джазовый оркестр, а гостей потчуют изысканными коктейлями. Вдоль улиц Poppies Lanes I и Poppies Lanes II располагаются бары. Там предлагают дешевое пиво, демонстрируют видеофильмы и т. п., что по карману и небогатым туристам. В Hard Rock Beach Hotel хороший коктейль-бар с акустическими оркестрами, a «Hard Rock Cafe» предлагает прекрасную программу после 23.00. Здесь всегда очень людно, а у входа в бар принято назначать свидания. В Holiday Inn Bali Hai оборудован уединенный, романтический крытый бар. Из бара с кондиционерами в Ku De Та открываются виды на пляж. Здесь вас ожидает богатая карта коктейлей.

В Tубане, в All Stars Surf Cafe ночные посетители послушают оригинальную живую музыку. Лучший ночной клуб курорта Санур – Кою Ваг, пользующийся большой популярностью среди местной молодежи. В The Jazz Bar and Grill каждый вечер звучит живая музыка. В кафе «Ваянт» и «Трофи Паб» наиболее оживленно по пятничным вечерам. В Семиньяке вдоль пляжа от отеля «Padma» до «La Lucciola» тянется зона отдыха, где приятно поиграть в волейбол на закате дня. а предлагающиеся закуски и холодное пиво удовлетворят любой аппетит. С приближением ночи гости стекаются на вечернее представление в отель, откуда переходят в один из многих ресторанов Семиньяка на ужин. Такие давно существующие заведения, как Гоа 2001, Варисан и Джая Паб пришшкают посетителей спокойной, расслабляющей атмосферой. Кафе «Лупа» предусматривает для развлечения гостей целый набор тематических музыкальных программ, а по ночам здесь собираются геи. Дабл Сикс — самый популярный танцевальный клуб на острове. Центром ночной жизни в самом Семиньяке в настоящее время является Джалан Дхьяпа Пура. На этой улице размещены необыкновенно популярный коктейль-бар «Эй-Бар», кафе «Дель Map», «Гадо Гадо» и «Санта-Фэ».

Заведений, работающих круглую ночь, в Убуде мало. Большинство из них закрываются около часа ночи. В «Джаз Кафе» со вторника по субботу звучит живая музыка. Это кафе по популярности возглавляет рейтинг ночных заведений Убуда. «Манки Форест» собирает поклонников «техно», а в «Саи Саи Бар» исполняют джаз и джазовые импровизации. В барах Левины (например, «Планета»), звучит регги и живая оркестровая музыка. В курортном комплексе «Four Seasons Resort» в Сайане, близ Убуда, великолепный бар.

Тем, кто привык к роскоши, можно порекомендовать провести вечер в «Сераи» и «Аманкиле» в Манггисе. Коктейль-бары в курортных комплексах Нуса Дуа порадуют богатым выбором коктейлей, а бары на пляжах располагают полюбоваться закатом солнца. В полнолуние устраиваются вечеринки – ночное время и танцевальная музыка, напоминающая обрядовые пляски-трансы, нравятся молодежи.

Фиксированную дату имеют только три официальных праздника:

– Новый год (1 января)

– День провозглашения независимости (17 августа)

– Рождество (25 декабря)
Остальные праздники – религиозные и их даты определяются по лунным календарям: мусульманские – по Хиджаре, а индуистско-буддийские – по календарю шака. К ним относятся:

– Вознесение пророка Мухаммада

– Ньели (март)

– Cмерть пророка Исы (март-апрель)

– Идулфитр или пебаран

– Весак (май)

– Вознесение Исы (апрель – май)

– Идул Адха

– Mусульманский Новый год

– День рождения пророка Мухаммада
Кроме того, широко отмечаются национальные праздники:

– День Картини (21 апреля)

– День защиты панчасила (1 октября)

– День вооруженных сил (5 октября)

– День Клятвы молодежи (28 октября)

– День героев (10 ноября)

Проводится 1 раз в году, и во время него каждый храм на 10 дней превращается в сцену религиозного действия для человека и богов.
Каждый член сельскохозяйственной общины отвечает за приготовления к фестивалю.
Женщины готовят дары и жертвоприношения (маленькие корзиночки с цветами и яствами, символические фигурки, сделанные из рисового теста). Кожа жертвенных животных после фестиваля приносится домой и съедается семьей.
На внешнем дворике храма проходят петушиные бои. Кровь убиенных животных проникает в землю и умилостивляет злых духов.
Оркестр народных инструментов гамелан играет хвалу богам, а актеры театра теней представляют спектакли, развлекающие и богов и жрецов, одетых в фестивальные саронги и храмовые кушаки.
Поздним вечером на Одалан происходят ритуальные пляски в Святая Cвятых, после чего духи храма возвращаются снова в священную дремоту.
Поскольку фестиаль Одалан происходит только в храме, очищение всей деревни происходит в течение 10-дневного фестиваля от Galungan до Kuningan.
До начала фестиваля мужчины поднимают высокие тонкие бамбуковые стволы, украшенные ткаными фигурками и фигурами из соломы, которые символизируют богиню риса Dewi Sri.
Вся деревня готовится к фестивалю – убирается, декорируется. В первый день фестиваля Galungan вся деревня празднует создание мира и победу Сил Зла над Силами Добра.
После церемонии в храме Рождения все жители деревни устраивают семейные торжества , на которые съезжаются все родственники ( в т.ч. и живущие отдельно дети).
В день Kuningan (что значит желтый), в храмы приносится желтый рис. На этом, втором по важности после Galunganпразднике, балийцы вспоминают их умерших предков и святых. После Kuningan фестиваль заканчивается ритуальными играми.

В этническом отношении, балийцы – своеобразный «сплав» малайцев, меланезийцев, индусов, китайцев и представителей коренных народов Индонезии. Они вездесущи, предупредительны и обаятельны. Удивительно творческий, артистичный, уравновешенный и наделённый чувством юмора народ, гостеприимству и жизнерадостности которого можно только позавидовать. Можете быть уверены, проблем с безопасностью на Бали у вас не возникнет.
Преобладающая религия – так называемый балийский индуизм, в котором сильны элементы буддизма, спиритуализма, магии и культ предков. Если в Индонезии грань, отделяющая светскую жизнь от религиозной, очень тонка, то на Бали она практически отсутствует. Религиозные каноны проповедуются в школах, но традиционно главным средством насаждения морали является театр.
Весь жизненный путь островитянина размечен непрерывной чередой своеобразных вех-ритуалов, первый из которых происходит ещё до рождения ребёнка. Самые зрелищные и занятные для иностранцев обряды – праздник подрезания зубов мапандес и, как ни странно, церемония кремации пенгабенан.
Основу балийского общества составляет наследственная кастовая система, в целом гораздо менее жёсткая, чем индийская. Единственное ограничение, с которым могут столкнутся туристы – обычай обращения к человеку в соответствии с его кастой, которых всего 4: Брахманы, Шатрия, Вешья и Шудра (90% населения). На людей из низшей касты здесь не принято смотреть свысока, практически нет ограничений в выборе профессии.
Балиец, рождаясь, сразу же оказывается вовлечённым в сложную систему социальных связей. Деса (деревня) состоит из соседских общин – баньяров. Собрание глав семей, входящих в баньяр ведает всеми вопросами, связанными с проведением храмовых церемоний, вырабатывает законы, регулирующие жизнь общины, следит за их исполнением, а также проводит в жизнь политику высших государственных органов. Существование общины вращается вокруг деревенских храмов, в каждом из которых ведётся собственный календарь сугубо местных праздников, праздников в соседних деревнях и «глобальных» торжеств, охватывающих весь остров. В любом доме есть свой храм, для которого балийские женщины каждый день изготавливают жертвенные подношения из пальмовых листьев, цветов и фруктов. Здесь свято верят в чёрную и белую магию, и в то, что мир устроен прекрасно и гармонично.
Государственным языком Республики Индонезия является индонезийский (Бахаса Индонезия), но в отдельных районах, особенно на Бали, наряду с ним распространены и местные диалекты коренных жителей. Многие индонезийцы могут достаточно внятно изъясняться по-английски.
Балийский язык (Бахаса Бали) – зеркало балийской культуры. Он очень сложный, имеет несколько уровней, отражающих различия в общественном положении. Поэтому употреблять балийские слова нужно с большой осторожностью: всегда есть риск оскорбить человека, обратившись к нему в несоответствующих его статусу выражениях.

Бали омывается водами Индийского океана, Явского моря и Балийского моря. На острове созданы отличные природные условия для занятий дайвингом. Идеальная температура воды составляет 27 — 28 С, превосходная видимость — до 40 м, многочисленные коралловые рифы, тропические рыбы: мола — мола, рыба — ангел, барракуда, рыба — крокодил, гигантские черепахи, скаты, акулы. Дайвинг на Бали предлагает дрейфующие погружение , погружение к останкам кораблей, в места обитания акул, к подводным скалам и погружения для любителей подводной фотосъемки.
Лучшим местом для погружений на Бали считается необитаемый остров Меньянган. В местечке Taman Sari находится комплекс коттеджей и школа подводного плавания, где можно получить международные сертификаты CMAS/POSSI, SSI, PADI. Прибрежные воды Амеда богаты коралловыми ландшафтами (роговидные кораллы) и являются жилищем множества рифовых рыб (рыба люциан, рыба — бабочка). Амед хорошо подходит для технического дайвинга и для снорклинга .
Одним из самых интересных мест считается Нуса Менджанган — часть Национального парка, окруженная коралловыми рифами, скалами и гротами. Течение практически отсутствует, глубина погружения 3 — 35м, подходит для дайверов всех категорий. У западной части острова находится затонувшее судно «Анкер» — излюбленное место китовых акул, скатов и барракуд.
Самое известное и посещаемое место для подводного плавания — Туламбен . Главные достопримечательности — обломки американского корабля «Liberty и 60 — метровая отвесная скала. Подводная флора и фауна представлена коралловыми садами, тропическими рыбами: мурена, рыба — попугай, барракуда; рифовыми и молотоголовыми акулами. Туламбен — отличное место для видео- и фотосъемки. Падангбей представлен 4 дайв — сайтами, располагающимися в несколько минутах друг от друга. Это три островка, где погружение разрешено только профессионалам.
Дайвинг на островах Нуса Пенида и Нуса Лембонган очень зрелищный благодаря невероятно большому количеству различных рыб (губан, рыба — бабочка), коралловым садам из твердых и мягких кораллов, которым удалось сохранить свою первозданность. Секретная бухта Гилиманук — рай для фотографов, увлекающихся макросъемкой. В бухте обитают редкие представители подводного мира: морские змеи, угри, рыба -лягушка, рыба — попугай, камбала, рыба — заяц.

Сплав по горной реке — это прекрасная возможность полюбоваться неповторимыми по красоте водопадами, буйными зарослями прибрежных тропических лесов и жизнью обитателей местных деревень. Это путешествие подарит туристам массу впечатлений: сплав на резиновых лодках (по 6 — 8 человек) по живописнейшей горной реке Аюнг в сопровождении опытных инструкторов.
В деревне Бегван туристам будет выдано необходимое оборудование: шлем, спасательный жилет и весло. Двухчасовое приключение будет легким и необременительным. Разные уровни сложности сплава обеспечат удовольствие и новичкам, и любителям острых приключений. В заключении Вы насладитесь обедом — барбекю в горном ресторане с видом на заливные рисовые террасы. Можно приобрести фото — и видео — материалы с Вашим участием.

Особенно благоприятное время для серфинга на Бали – период с июня по сентябрь, самый популярный курорт Бали среди любителей серфинга – Кута, так как в прибрежных водах Куты нет ни подводных скал, ни коралловых рифов. Кута идеально подходит для начинающих, а курорт Нуса Дуа – для опытных серфингистов.

Всё необходимое оборудование для сёрфинга Вы сможете взять на прокат или приобрести в магазинах выбранного Вами курорта.

На Бали существует 3 известных поля для гольфа:
BALI GOLF and COUNTRY CLUB

18 лунок, находится в курортном районе Нуса-Дуа, само поле было спроектировано гавайцами Родни Райтом и Робином Нельсоном. По оценкам журнала “Fortune” это поле входит в пятерку лучших полей для гольфа в Азии.
BALI HANDARA KOSAIDO COUNTRY CLUB

Площадка с 18 лунками, находится в районе Бедулуг, в северной части острова Бали, рядом с озером Братан. Поле для гольфа было сконструировано австралийцем Питером Томсоном, занимает пятое место в пятерке лучших полей Азии и входит в число лучших 25 площадок мира.
NIRVANA GOLF COURSES

Находится на западном побережье острова Бали рядом с известным храмом Танаx Лот. Поле было сконструировано австралийцем Грегом Норманом, оно считается лучшим в Индонезии и занимает 10 место среди лучших гольф-полей мира. С него открывается прекрасный вид на скалистый берег и храм Танаx Лот.

Круиз на Лэмбоган — удивительная однодневная экскурсия на комфортабельном двухпалубном катамаране. Туристы посетят деревню, где созданы все условия для активного отдыха. Здесь есть бассейн с сеткой для водного поло, лежаки для солнечных ванн и специальные террасы для массажа. Вооружившись масками с трубками и ластами, можно насладиться красотой подводной флоры и фауны. Туристов также ждет катание на «банане», погружение на дно в специальном батискафе, поездка в местную общину аборигенов, посещение «подземного дома». В импровизированном ресторане на открытом воздухе Вам будет предложен под аккомпанемент трио музыкантов обед из разнообразных блюд.
Круиз «Сансет» – туристы отправляются вечером на теплоходе от побережья Беноа. Это прекрасная возможность увидеть с верхней палубы комфортабельного катамарана неповторимый балийский закат. На теплоходе есть танцевальный зал и зал караоке. После заката солнца гости приглашаются на ужин (шведский стол) с развлекательной программой.
Круиз на Ломбок познакомит туристов с островом поразительных контрастов. Здесь индуистские ритуалы переплетаются с мусульманскими церемониями, буйные тропические леса наступают на засушливые равнины. Ломбоку удалось избежать влияния Запада, и его многоязычное население сохранило свои традиции и обычаи. Туристы совершат обзорную экскурсию по острову и увидят традиционный Рынок Света, королевский сад Нармада, уникальный индуистско — буддистско — мусульманский храм Лингсар, морской храм Бату Болонг.
Круиз на остров Ява, в город Джогъякарту предоставляет уникальную возможность увидеть два чуда света — гигантский храмовый комплекс Боробудур и индуистский храм Прамбанан. Джогъякарта — культурный центр с калейдоскопом древних храмов и монументов, красочных церемоний и фестивалей. Туристы посетят Дворец Султана в Кратоне, традиционную фабрику батика и фабрику серебряных украшений. После обеда в ресторане отправятся к одной из буддийских святынь — храмовому комплексу IX столетия Боробудур. Во второй день туристов ждет знакомство с наиболее загадочным и грандиозным комплексом Прамбанан, каменные стены которого украшены резьбой по мотивам древнего эпоса «Рамаяна».
Круиз на остров Комодо начинается с отправления в Биму. Далее туристов ждет переправа через пролив Сапе на остров. Обед организуется на борту катера, ужин и ночь — на борту катера или в доме рейнджера. Во время круиза туристы совершат сафари по острову, включающее прогулку к месту обитания драконов (Varanus Komodoensis), посетят один из «розовых пляжей», дворец султана и традиционный рынок.

Сафари на слонах проходит в горном районе острова, среди густых тропических лесов, в 20 минутах езды от деревни Убуд. В прохладных сумерках джунглей деревушки Таро находится красивейший парк, на территории которого содержатся около 20 слонов. Эти умные животные завезены из Суматры — места их естественного обитания. Во время катания на слоне (около 40 минут) гости увидят не только красоту окружающей природы, но и познакомятся с жизнью окрестных деревень. Туристам предоставится возможность понаблюдать за рисующими слонами, купающимися в пруду, общающимися со своими погонщиками. Самые смелые туристы могут искупаться со слоном. В ресторане с видом на парк подается обед, приготовленный шеф — поваром.
Джип — сафари — тур по бездорожью на джипах. Он проводится в сопровождении опытных инструкторов. Туристы смогут полюбоваться видами тропического леса, рисовых террас и горных деревушек. В тропическом лесу, высоко в горах, будет приготовлен обед. Путешественники попробуют блюда национальной кухни и местные напитки, увидят, как готовятся специи.

Рыбалка проходит на катере, экипированном согласно стандартам Global Positioning System (глобальной системе навигации). У катера два мотора, мощность каждого составляет 85 л.с., кроме того, катер оснащен поисковым радаром рыбы. Основную часть улова на Бали составляет крупная рифовая рыба. В зависимости от сезона в прибрежных водах Candi Dasa можно поймать тунца, испанскую макрель, барракуду, рыбу парусник, люциана, морского окуня и многих других.

Для того, чтобы совершить конную прогулку по острову Бали, Вам совсем необязательно иметь опыт езды на лошадях, профессиональные инструкторы дадут Вам всю необходимую информацию.

Романтическая конная прогулка по острову Бали оставит у Вас неизгладимые впечатления о красоте балийских рисовых террас, древесных зарослей, рек, озёр и морей. Дети могут совершить эту прогулку на пони.

У тех, кто любит экстрим, путешествие на самую высокую гору острова Бали – Агунг (3142м) оставит самые яркие и незабываемые впечатления. У любителей острых ощущений есть уникальная возможность не только покорить вершину Бали, но и полюбоваться ни с чем несравнимым видом на остров с высоты балийского Олимпа.

Не рекомендуется в сезон дождей – с ноября по март. Наличие гида обязательно.

Это безопасная уникальная система погружения, которая позволяет опуститься на глубину до 5 метров, при этом не требуется никаких сертификатов, и Вы даже не намочите волосы. Прогулка длится 25 минут, в течение которых Вы будете идти по морскому дну в специальном шлеме, сделанном наполовину из стекла, что позволяет рассмотреть во всех подробностях коралловые рифы с их многочисленными обитателями. Снаряжение также включает наколенники и специальную обувь, чтобы не повредить ступни ног.

Погружение запрещено лицам, страдающим болезнями сердца и респираторными заболеваниями.

Главная черта любых индонезийских блюд – обилие пряностей. Паста из смеси различных специй, обжаренных в масле, служит ароматной основой для карри, или добавляется в блюда перед пассированием и грилем. Хотя все пасты похожи, их состав часто различен в зависимости от повара, мяса или овоща который будет готовиться. К чили вместе с тераси всегда добавляют перебродившую креветочную пасту, чей резкий запах смягчается в процессе приготовления, имбирь, чеснок и лук для пикантости; более тонкие почти неуловимые ароматы источают сок и листья лайма, пандануса, лимонная трава, корица и тумерик. Ещё один жизненноважный элемент – гула мера – тёмный пальмовый сахар. В некоторых районах острова Бали также используют гвоздику и мускатный орех – специи, которые экспортируются за океан уже 2 тысячи лет.
Рис – незаменимый элемент индонезийской кухни. Широко распространены также кассава (маниока), ямс (сладкий картофель) и саго (тапиока).

Ассортимент морепродуктов и рыбы просто превосходен: тунец, макрель, рифовая рыба, осьминоги, кальмары, лобстеры, моллюски.
Цыплёнок, говядина и козлятина – основные сорта мяса для Индонезии, но в неисламистских районах (в том числе, на о.Бали) вам представится шанс отведать другой дичи: свинины, оленины и даже «экзотики»: мясо собаки, крысы, летучей мыши. Кстати, сами балийцы не едят говядину и молочные продукты, но туристам предлагают.
Плотно поесть смогут и вегетарианцы: горькие листья старфрута (карамболи), баклажаны, водяной шпинат (кангкунг), бобы, зелёный перец, разные сорта капусты и салата, морковь, помидоры и тыквы всегда есть на рынках, хотя в ресторанах всё это великолепие может сводиться к одинокому кап чай – жареному овощному ассорти. Хорош выбор соевых блюд: тофу, темпе (пирог из соевых бобов)… и, конечно же, фруктов (папайя, ананасы, арбузы, помело, мангостин, рамбутан, салак (змеиный фрукт), карамболь, джекфрут, дуриан).

Методы приготовления блюдне слишком сложны. Гриль придаёт аппетитный привкус дымка сате, цыплёнку, и в особенности морепродуктам, но самым распространённым способом всё-таки остаётся жарка. Жареный цыпленок так популярен, что вполне может претендовать на звание национального индонезийского блюда. Овощи отвариваются или тушатся в кокосовом молоке в виде водянистого жидкого ( гулаи ) и сухого ( ренданг ) карри, когда вся жидкость испаряется до получения густого пряного соуса. Блюда подаются вместе с дополнительными приправами, такими как соевый соус (сладкий и жирный – кечап манис, или постный и солёный – кечап асин ) и самбал (огненная смесь чили и специй, которую нужно употреблять с осторожностью, пока не привыкнут ваши вкусовые рецепторы).
Закуски представлены обычно разнообразными блюдами из риса ( наси горенг – жареный рис с кусочками мяса и овощей, залитый жареным яйцом, наси чампур – отварной рис с закусками), вариациями на тему лапши,гадо-гадо (парные овощи в арахисовом соусе) и сате (маленькие шашлыки из мяса или рыбы, приготовленные на огне и облитые пряным арахисовым соусом).
Индонезийские супы слегка водянистые, но питательные,начинённые лапшой, овощами и фрикадельками.
Хлеб ( роти ) делается из подслащённого теста и обычно сопровождает утренний кофе.
Индонезийцы – ужасные сладкоежки, со смаком уплетающие такие сласти как эскачанг (горка дроблёного льда, возведённая поверх соевых бобов, любовно пропитанная разноцветным сиропом и сгущённым молоком – на удивление освежающее блюдо) и самые невообразимые сорта фруктового мороженого.

Балийская кухня наиболее самодостаточная из своих индонезийских собратьев, сладкая и не слишком острая. Островитяне делают различие между балийской едой и балийской кухней. Первая – это традиционные балийские блюда, приготовляемые в домах аборигенов и в простеньких кафе ( варунг ); вторая подразумевает целый набор блюд (традиционных и заимствованных), которые подают в ресторанах острова.
Основу кухни Бали составляет рис. Он подается практически к любому блюду.

Самые распространенные блюда балийской кухни – бали гулинг (ball guling) — молочный поросенок на вертеле, бебек туту (bebek tutu) – жареная утка,bakso – суп на основе бульона из цыпленка или говядины, с рыбными или мясными фрикадельками, приправленный различными специями, bubur ayam – густая овсянка с кусочками цыпленка.
Также здесь очень популярны блюда из морепродуктов, молодые ростки бамбука, сердцевина пальмы, тертый кокосовый орех. На Бали большой выбор фруктов, особенно хороши местные ананасы, манго и папайя.

Балийцы ведут трезвый образ жизни. Однако для туристов здесь представлен достаточно широкий ассортимент алкогольных напитков европейского производства. Из местных напитков можно попробовать арак – рисовую или пальмовую водку.

Крохотная рыбачья деревушка Jimbaran, всего в нескольких километрах к югу от международного аэропорта, чудесным образом превратилась в уютный мирный маленький курорт. Самый респектабельный из всех респектабельных туристических центров острова Бали. Лучшие отели оживляют здешнее побережье, а его скалистые склоны остаются по-прежнему нетронутыми, песок уединённых пляжей – мягким и золотым. Большинство местных жителей живут вдали от пляжа, вдоль просёлочной дороги, спускающейся от главной трассы Кута-Джимбаран-Улувату. Рынок фруктов и овощей процветает на перекрёстке в центре деревни, а прямо напротив него, под огромным священным деревом приютился древний храм Pura Ulun Siwi ( XI в. н. э. )

Джимбаран полностью соответствует представлениям о самом изысканном идиллическом отдыхе. Большинство отелей на курорте высшего класса, их обширные территории плавно спускаются к пляжам, а виллы дополняют картину спокойствия, роскоши и комфорта. Отсюда открывается широчайшая панорама Индийского Океана. Восхитительные виды залива Джимбаран Бэй радуют глаз своими фантастическими красками на восходе и закате солнца. Здесь же, в Джимбаране, находится популярнейший среди любителей морепродуктов ресторан на берегу океана, где ингредиенты блюд можно выбрать на свой вкус.
Барбекю из свежей рыбы, которые подают в здешних кафе (варунг) так хороши, что люди приезжают сюда из Куты и Санура, просто чтобы попробовать это кулинарное чудо. Все варунги на побережье сосредоточены в две большие группы: одна – в северном конце, перед отелем Nelayan Jimbaran ; вторая – рядом с Keraton Bali. Каждый из них предлагает столики, стоящие прямо на пляже, и свежий улов, поджариваемый на глазах у посетителей над дымящейся кокосовой скорлупой.
Джимбаран – прекрасное место для дайвинга и снорклинга : мириады пёстрых рыбок снуют в причудливых лабиринтах прибрежных коралловых рифов. В нескольких километрах к югу от посёлка дорога взбирается на известковое плато, где стоит остановиться, чтобы насладится завораживающей панорамой южного Бали. Чуть дальше, в направлении Улувату, расположены сёрфинг-пляжи Баланган, Бинжин, Паданг Паданг и знаменитый Сулубан. Эти места ежедневно привлекают большие группы сёрферов, и множество варунгов гнездятся на прибрежных утёсах, образуя своеобразные маленькие «сёрфинг-курорты».

Самый крупный, самый шумный, самый развитый курорт на Бали, Кута – Легиан – Семиньяк (Kuta-Legian-Seminyak) продолжает расти и расширяться из своего эпицентра на юго-западном побережье, всего в 10-и километрах от Денпасара. Сотни отелей, ресторанов, баров, клубов, сувенирных магазинов и модных бутиков теснятся на 6-и километровом отрезке земли. Благодаря всей этой оживлённой суете курорт производит впечатление очень жизнерадостного, притом почти непорочного (здесь не найти стрип и go – go баров) места, а его пляж претендует на звание лучшего на острове Бали.
Хотя и Кута, и Легиан, и Семиняк вначале были отельными деревушками, сейчас они так тесно сплелись друг с другом, что уже невозможно отыскать границы между ними. Наиболее распространённая трактовка последних предполагает, что Кута тянется на север от отеля Patra Jasa до Jalan Melasti ; Легиан – от Jalan Melasti до отеля Jalan Arjuna (или Jalan Double Six ); Семиняк берёт начало от Jalan Arjuna Hotel и заканчивается отелем Bali Oberoi на севере. Главная улица курорта, Jalan Legian, тянется с севера на юг через все три района, и большинство учреждений указывают в качестве своего адреса только ” Jalan Legian “. Другим важным ориентиром служит местечко под обманчивым названием уголок Bemo (на самом деле, здесь даже нет остановки микроавтобусов бемо) – маленькая транспортная развязка на южной окраине курорта.

Недорогое размещение на курорте предлагается в основном в районе Куты и Легиана. Роскошные отели доминируют на Jalan Kartika Plaza на Куте, а также в северной части Легиана и Семиняка.
Кута – место,где жизнь бурлит, не останавливаясь ни на минуту, самая многолюдная и суматошная часть курорта. Бары, рестораны, клубы и магазины оккупируют каждый доступный квадратный сантиметр земли. Народу на пляже много, но песок здесь чистый и мягкий; кроме того, это сёрфинг-центр курорта. К югу от отеля Jalan Pantai Kuta, пляж Куты плавно переходит в пляж Тубан, и атмосфера становится ощутимо спокойнее. Легиан значительно тише Куты и пользуется репутацией курорта, куда туристы возвращаются снова и снова. Кроме того, его территория несколько шире, а значит больше расстояния, которые нужно преодолеть, чтобы перекусить и развлечься. Выбор ресторанов в Семиняке ограничен, а ближайшие магазины и кафе Легиана находятся в километре отсюда. Поэтому полезно арендовать какое-либо транспортное средство (автомобиль, мотоцикл, велосипед) в местном агентстве
Особых достопримечательностей на этом курорте не увидеть, но зато можно многим заняться. Пляж с его 8-и километровой полосой мягкого золотого песка, роскошными волнами и хвалёными закатами может считаться прекраснейшим на Бали. Волны, которые делают побережье Куты таким популярным среди сёрферов, с другой стороны, мешают получать удовольствие от простого купания. Из-за сильных подводных течений и мощных прибоев, плавать можно только в местах, обозначенных особыми красно-жёлтыми флагами, следя за предупредительными знаками. Поскольку поблизости нет коралловых рифов или скал, на которые может вынести волна, Кута ( Kuta Beach, Legian Beach, Airport Lefts, Kuta Reef ) является лучшим местом для обучения сёрфингу на Бали.
Другие разновидности водных развлечений спортивного типа слабо развиты на Куте, но именно здесь находится знаменитый аквапарк Waterbo o m Park с водными горками, аттракционами и подводными туннелями и специальные парки для любителей банжи-джампинга ( Adrenalin Park, Bali Bungy ).
На курорте феноменальный выбор заведений, где можно перекусить или плотно пообедать – от маленьких уличных кафе-варунгов, до шикарных ресторанов при отелях. Главный ночной рынок Куты ( Pasar Senggol ) начинает свою работу после заката: здесь собираются торговцы супом с лапшой, копчёной кукурузой и барбекю из свежей рыбы.
Кута может похвастать самой яркой и разнообразной ночной жизнью на острове. Большинство баров и клубов открыты по крайней мере до часа ночи. Здесь вполне можно неспешно кочевать из бара в бар до самого закрытия – главные улицы хорошо освещены, и довольно оживлённые почти до трёх часов ночи. Однако в целях безопасности не стоит поздно возвращаться в отель одному. Как правило, клубы и бары курорта настроены дружелюбно по отношению к одиноким посетителям – мужчинам или женщинам. Хотя последним здесь вряд ли будут сильно докучать, столкновение с повышенным вниманием со стороны местных жиголо почти неизбежно. Нелегальная женская проституция довольно широко распространена на Куте, но территориально ограничивается пляжем и некоторыми участками главного проспекта. Здесь же можно встретить группки трансвеститов. В некоторых барах Куты есть маленькие танцполы, столики у бассейнов, в других играет живая музыка или демонстрируются видеофильмы. У тех туристов, которых не радует перспектива пьянства в гордом одиночестве, есть возможность влиться в особое движение Peanuts Pub Crawl, которое собирается 2 раза в неделю специально, чтобы кочевать по барам. Традиционные балийские танцы можно увидеть только в отеле Natour Kuta Beach и на сцене Lega Bar and Restoran.
Кута-Легиан-Семиняк – прекрасное место для шопинга. Здесь сосредоточено множество магазинов (большинство открыто до 9-и вечера), супермаркетов и универмагов, включая один из самых популярных среди туристов – четырёхэтажный Matahari.

Туристическая зона Ловина протянулась на 8 километров вдоль пляжей с чёрным песком, чуть западнее города Singaradja. Ловина – крупнейший курорт на Бали после Куты, охватывающий шесть деревень: Pemaron, Amturan, Tukad Mungga, Kalibukbuk, Kaliasem и Temukus. Калибукбук принято считать центром курорта Ловина, и именно здесь сосредоточена основная масса отелей, ресторанов и других удобств для туристов.

В целом, Ловина – тихое, скромное место, где сполна можно насладиться спокойным отдыхом вдали от мирских забот. Развлечения сконцентрированы главным образом на пляже: снорклинг, дайвинг, наблюдение за дельфинам. Однако, если вы хотите чего-то иного, то неподалёку есть горячие источники и Буддистский храм; Ловина служит отправочным пунктом для путешествий по северной части острова Бали. Восточнаячасть курорта (Pemaron и Tukad Mungga) очень мирная, без лишней суеты. Поблизости нет деревенских красот, и от ночной жизни Калибукбука вас отделяют несколько километров, но можно прогуляться по пляжу до Антурана. Только опасайтесь собак, охраняющих хижины рыбаков. Маленькая рыбацкая деревушка Anturan тише и проще Калибукбука, но всё-таки довольно суматошная, и пляж вам придётся делить с местными жителями. Дорожные указатели Banyualit отмечают начало развитой части Ловины.
Расположенный между улицами Ketapang и Bina Ria, Kalibukbuk располагает огромным количеством отелей и ресторанов, магазинов, некоторой ночной жизнью и большей частью туристической инфраструктуры курорта Ловина. В деревнях Kaliasem и Temukus шоссе, обрамлённое гостиницами и кафе подбирается почти к самому побережью. Чёрный песчаный пляж Ловины разворачивается длинной ровной полосой. Поскольку здесь не бывает больших волн, Ловина мало интересна для любителей сёрфинга. Зато плавать, как правило, легче и безопаснее, чем на других курортах Бали, хотя спасательной службы на побережье нет. Когда-то протяжённость прибрежного кораллового рифа составляла 5 километров, но лодочные якоря, глушение рыбы, гарпуны и неосторожные снорклеры уничтожили кораллы, хотя есть надежда, что они начнут восстанавливаться усилиями местных энтузиастов. Тем не менее, разнообразие и количество рыбы по-прежнему великолепны.
Ловина – хорошая отправная база для дайв-туров, поскольку удачно расположена между главными цетрами дайвинга на северном побережье Бали – островом Менджанган, Туламбеном и Амедом. Ловина также прославилась организацией утренних экскурсий к местам, где резвятся стаи дельфинов.Лодки отчаливают в шесть утра, и дальнейшие события развиваются по слегка комичному сценарию. Один из шкиперов замечает дельфина и гоняется за ним, чтобы остальная флотилия могла присоединиться. К этому времени, дельфин уже успевает уплыть достаточно далеко. Если у вас хорошее чувство юмора, то прогулка вам понравится. Более простой способ посмотреть на дельфинов (хотя и бетонных) – посетить уникальный монумент Patung Lumba Lumba на улице Bina Ria, где они изображены с чёрно-белыми платками на шее.
Выбор сувениров и одежды в местных магазинах Ловины не может сравниться с Кутой, но сам процесс шопинга гораздо приятнее и не требует дополнительного напряжения. Любители шумных дискотек будут разочарованы. После дня, проведённого на пляже, большинство туристов неспешно ужинают и отправляются в постель. Есть несколько баров с бильярдом и живой музыкой, в некоторых ресторанах устраиваются вечерние представления традиционных балийских танцев.

Самый безукоризненный курорт Бали, Нуса Дуа (Nusa Dua – “Два Острова”), располагается на южной оконечности острова Бали, большую часть которой занимает плато Bukit. Новейший элитарный туристический комплекс вольготно протянулся вдоль прибрежной полосы рекультивированных мангровых рощ, на месте которых сейчас раскинулись ухоженные тропические сады и чудесные пляжи мелкого золотого песка. Этот сверкающий девственной чистотой оазис был сооружён специально для того, чтобы потворствовать малейшим прихотям взыскательных, искушённых туристов на Бали. Больше десятка пяти-звёздных отелей Нуса Дуа могут похвастать своей обширной территорией, собственными пляжами, бассейнами, теннисными кортами, широким выбором ресторанов и баров. Однако в стороне от центрального торгово-развлекательного комплекса здесь трудно найти что-либо достойное внимания: на Нуса Дуа нет ни рынков, ни традиционных балиийских деревень, ни даже торговых палаток с местными деликатесами.

Реальную жизнь всё же можно наблюдать недалеко от заманчивой, но немного искусственной роскоши курорта. Танжунг Беноа – похожая на палец узкая песчаная полоса к северу от Нуса Дуа по-прежнему остаётся традиционной рыбачьей деревушкой, но также распологает россыпью отелей и целой кучей возможностей для водных развлечений.
Почти все отели Нуса Дуа предлагают снаряжение для водных видов спорта, но на побережье Танжунг Беноа цены ниже, а ассортимент подобных услуг значительно шире. Там же расположена основная база рыболовных экспедиций. Поэтому пляжи Нуса Дуа больше подходят для комфортного расслабленного отдыха, купания и загара в праздной обстановке роскоши и гостеприимства. До главного сёрфинг-центра курорта легко добраться на лодке от причала с особым знаком, который находится к югу от отеля Bali Hilton (Нуса Дуа).
Лучшее время для сёрфинга – с сентября по март. Собираясь искупаться в море или покататься на доске по волнам, нельзя забывать об отливах, во время которых море отступает на сотни метров. В каждом уважающем себя отеле есть расписание ежедневных приливов и отливов. К услугам любителей гольфа Bali Golf and Country Club предлагает обширное поле с 18-ю лунками, простирающееся на 3 зоны Нуса Дуа.
Самые недорогие и самые настоящие блюда балийской кухни можно попробовать в многочисленных традиционных кафе (варунг) в Танжунг Беноа, большинство из которых расположены вдоль главной прибрежной дороги Jalan Pratama. Здесь же находятся популярные, в большей степени ориентированные на туристов рыбные рестораны. Множество разнообразных ресторанов входят в состав пышных гостиничных комплексов Нуса Дуа и торгового центра Галерея. Еда в них дорогая, зато очень высокого качества.
В каждом отеле Нуса Дуа есть сувенирный магазин или лавка, но для полноценного шопинга лучше посетить огромный торговый центр Galleria в сердце курорта (работает ежедневно с 9 до 22), где вы можете купить всё от изделий из кокосов до товаров фирмы Reebok. Здесь есть и собственный супермаркет, и отдел duty – free. Кроме того, Галерея является основной сценой для балийских танцевальных шоу. Бесплатные представления устраиваются каждый вечер перед разными ресторанами. В Танжунг Беноа ресторан Beluga Marina тоже устраивает ежевечерние шоу с танцами во время ужина.

Sanur – старейший и один из самых спокойных курортов на острове Бали, золотая середина между молодёжной сумятицей Куты и стерильностью Нуса Дуа. Санур соблазняет степенных и уравновешенных семейных туристов своими белоснежными пляжами, спокойной роскошью прибрежных кварталов и высококлассных отелей. Растянувшийся на 5 километров вдоль юго-восточного побережья острова, Санур считается одним из главных центров водных видов спорта на Бали, но значительно уступает Куте в разнообразии ночных развлекательных заведений.

Лучшие места на побережье заняты шикарными пяти- и четырёх звездными отелями с обширными территориями, большинство гостиниц подешевле находятся на некотором расстоянии от пляжа. Береговая линия Санура на всём протяжении изменяет свой характер несколько раз. Во время отливов дно обнажается на сотни метров, а во время приливов рифы оказываются всего в километре от берега. Течения у рифов опасно сильны, что делает почти невозможным купание в период отлива, но в остальное время дня можно с удовольствием купаться и предаваться другим водным развлечениям. Лучший в Сануре песок выстилает пляж отеля Grand Bali Beach : отдыхающие из других отелей могут взять здесь напрокат лежак и гостиничное полотенце.
Возможности южного Бали для занятий водными видами спорта наиболее широко представлены именно на этом курорте. Как правило, в центрах водных развлечений при отелях цены выше, чем в независимых. Несколько лодок из Санура отправляются в рыболовные туры. Есть здесь и подходящие места для сёрфинга ( Sanur, Tandjung Sari Reef, Hyatt Reef ); лучшее время – с сентября по март. Курорт является одним из главных дайвинг-центров южного побережья Бали. Он идеально подходит для начинающих дайверов, поскольку все местные агентства проводят обучающие курсы с выдачей сертификата, включая 4-х дневный open – water PADI курс и 2-х дневный advanced open – water курс. Однако помимо обилия специальных агентств и магазинов, собственно дайвинг в Сануре несколько разочаровывает знатоков: здешние кораллы – зрелище не слишком впечатляющее, а видимость ограничена 6-10-ю метрами (зато можно вдоволь налюбоваться пёстрым мельтешением радужных коралловых рыбок). Опытные дайверы обычно предпочитают восточное и северное побережья Бали, куда из Санура отправляются однодневные туры и многодневные дайв-сафари. Часть территории отеля Grand Bali Beach занимает поле для гольфа с 9-ю лунками. Кроме того, Санур служит излюбленной отправной точкой для экскурсионных туров по Бали.
Прямо на пляже в северной части курорта находится Museum Le Mayeur – дом-музей бельгийского художника Адриена Жан Ле Майор де Мерпреса (1880-1958), прибывшего на Бали в возрасте 52-х лет, и прославившегося здесь романтической историей своей любви к юной танцовщице Ни Поллок, которая позировала для многих его картин.
Большинство ресторанов Санура очень сильно ориентированы на туристов, и стандарты обслуживания (так же, как и цены) здесь высоки. Ночной рынок на перекрёстке улиц Jalan Tamblingan и Jalan Sindhu предлагает хороший выбор недорогих традиционно-индонезийских блюд. Курорт засыпает довольно рано, поэтому большинство ресторанов отказываются принимать заказы после 21:30.
После 10-и вечера на улицах Санура можно встретить только разбредающихся по отелям припозднившихся посетителей ресторанов. Тем не менее, здесь есть несколько ночных клубов и баров, хотя атмосфера в них более формальна, а напитки дороже, чем в Куте. Полюбоваться на балийские танцы можно в любой день, как на самом курорте, так и в его окрестностях. Лучшие магазины Санура расположены на улице Jalan Danau Tamblingan. Цены в целом здесь выше, чем вКуте, но качество товаров соответствует.
В пределах туристической зоны курорта расположен Taman Festival Park, огромный центр развлечений (территория занимает 9 га), где есть всё необходимое для победы над скукой: водные горки, сафари, 3- D симулятор, карусели, аттракционы, американские горки, ежевечерние «извержения вулкана», лазер-шоу, крокодиловые и черепашьи пруды, домики змей и ящериц, открытый Амфитеатр. К услугам проголодавшихся посетителей 8 ресторанов и большой банкетный зал Dinner Theater.

Танджунг Беноа – самая новая курортная зона на Бали. Район Танджунг Беноа (Tanjung Benoa), ранее известный как рыбацкая деревня, имеет прекрасные пляжи с чистой водой, много самых разнообразных морских видов спорта и отдыха.

Танджунг Беноа расположен в нескольких километрах на севере от Нуса Дуа, на оконечности острова Букит. Здесь построены современные отели, утопающие в зелени садов и парков, которые цветут круглый годи роняют созревшие бутоны в бассейны с голубой водой. Все отели побережья построены на многокилометровом пляже ослепительно белого песка.
Отсюда Вы увидите море во всей его красе. Этот уголок – редкое место на Бали, где встретились сразу три религии. На расстоянии 100 метров друг от друга стоят китайский храм, индуистский храм и мусульманская мечеть. Посетив все три, вы оцените красоту их внутреннего убранства, ощутите поочередно атмосферу разных мировоззрений и философий.
Посещая храмы, проявляйте осмотрительность. Лучше предварительно осведомиться о правилах поведения. Так, при входе в мечеть непременно нужно снять обувь, а в индуистском храме часто просят опоясаться длинным куском ткани, которую можно получить здесь же.
Здесь же находится “Талассо Бали” – физиотерапевтический курорт международного класса. Расположенный в тропическом цветущем саду отеля Grand Mirage с видом на океан, “Талассо Бали” – “волшебная лагуна талассотерапии”.

Для российских путешественников этот высокогорный курорт пока что остаётся неисследованной землёй. Здесь нет белоснежных пляжей, океанских волн и больших роскошных отелей с ресторанами. Убуд – место изысканного отдыха. Небольшие уютные отели-бутики, среди которых есть и представитель Four Seasons, виллы, прохладный чистый воздух, захватывающие дух виды изумрудных рисовых террас, пересеченных небольшими реками – всё здесь необычно, поэтично и возвышенно.

С тех пор, как в 1928 году сюда прибыл немецкий художник Вальтер Шпис, Убуд стал магнитом притягивать всех туристов, даже самую малость интересующихся балийским искусством, и традиционная деревушка танцоров и ремесленников до сих пор остаётся таковой – жители Убуда и прилегающих деревень по-прежнему рисуют, занимаются резьбой, танцуют и сочиняют музыку, а религиозные обряды так тщательно соблюдаются здесь, что практически ни дня не проходит без фестиваля или праздника. Хотя зачастую Убуд характеризуют как «настоящий Бали», особенно в сравнении с Кутой, на самом деле он немножко отличается от типичной балийской деревушки. Кафе, маленькие гостиницы и сувенирные магазины буквально наводняют его центральную площадь. Основное поселение протянулось вдоль дороги на Обезьяний Лес, и вместе со спутниками (Чампуан, Пенестанан, Пелиатан, Пенгосекан, Паданг Тегал) занимает около 9-и км2.
Безусловно, самый приятный способ знакомства с Убудом и окрестностями – прогулка пешком или на велосипеде. Транспортные агентства сдают в аренду мотоциклы и джипы. В центральном Убуде одностороннее движение, парковок у дороги здесь нет и очень трудно дозаправиться после 19:00. Можно воспользоваться услугами бемо.
Puri Lukisan (Дворец Живописи), главный художественный музей Убуда, расположен в окружении прекрасных садов с тенистыми беседками и прудами. Музей был основан в 1956 году, его замечательная коллекция состоит из работ местных художников, принадлежащих к разным школам и стилям. Pura Saraswati – храмовый комплекс в очаровательном водном саду, посвящённый Saraswati, богине воды и знания, и одноимённой священной индуистской реке. Лес лотосов метровой высоты окружает парадные ворота из красного кирпича, ведущие в павильон, где хранятся два огромных костюма для танца баронг (похожий на льва Barong Ket и дикий вепрь Barong Bangkal ). Дом Лемпада – музей самого знаменитого местного художника и скульптора, вдохновителя балийского Возрождения I Gusti Nyoman Lempad. Дом всё ещё принадлежит его семье, но попутно функционирует как галерея и выставочный зал группы художников-последователей Лемпада. Галерея Женского Искусства Seniwati родилась под эгидой Ассоциации Женщин-Художников Бали, основанной английской художницей Мэри Нортмор. Здесь, помимо небольшой, но прелестной собственной коллекции, периодически выставляются и продаются произведения примерно сорока местных и зарубежных представительниц слабого пола.
Обладатель самой полной коллекции традиционной и современной балийской живописи на острове, Музей Neka, находится в местечке Чампуан немного западнее Убуда. Он занимает несколько павильонов на вершине холма с видом на долину реки Wos Barat. Все стили изобразительного искусства Бали представлены работами самых выдающихся художников и фотографов ( Ketut Kobot, Anak Agung Gede Sobrat, I Wayan Bendi, Arie Smit, Robert Koke, I Gusti Nyoman Lempad, Anton H., Affandi, Rudolf Bonnet ). Под холмом расположен элегантный Hotel Tjampuhan – бывший дом немецкого художника и музыканта Вальтера Шписа, «изобретателя» танца кечак, сохранивший былое очарование и некоторые вещи своего первого хозяина. Чуть дальше, кричащие ворота зазывают посетителей в Дом и Художественную Галерею Антонио Бланко, напыщенного каталонского экспатрианта, специализирующегося на эротической живописи и графике, признанного мастера саморекламы.
В Пенестане, маленькой деревушке рядом с Чампуаном, тоже есть дюжина галерей, посвящённых в основном яркому, смелому, экспрессивному творчеству Молодых Художников. Кроме того, это центр лучшей на острове вышивки бисером, богато представленной в витринах магазинов.
Самая известная среди туристов достопримечательность Убуда – заповедник Обезьяний Лес. Маленький лесок с бетонированными дорожками привлекает бесчисленные толпы экскурсантов стайкой довольно злобных, но фотогиеничных обезьян. В глубине заповедника прячется Pura Dalem Agung Padang Tegal, действующий храм мёртвых общины Паданг Тегала. Pura Dalem традиционно считаются местами сосредоточения сильнейшей магической силы и убежищами злых духов leyak. В этом храме вы увидите обрамляющие главную лестницу шесть каменных изваяний ведьмы-вдовы Rangda, легко узнаваемой по отвратительной клыкастой физиономии, всклокоченным волосам, высунутому длиннющему языку и отвисшей груди.
Две из статуй Rangda изображены в процессе пожирания детей – излюбленного занятия ведьмы. Случайные посетители не допускаются во внутренние покои, но во дворе можно полюбоваться на богато украшенную барабанную башню kulkul из красного кирпича и пышную декоративную резьбу в виде головы Bhoma и легендарной птицы garuda. От храма лесная тропинка ведёт к затерянному среди рисовых полей крошечному посёлку Ньюкунинг, чьи жители славятся своим искусством резьбы по дереву. Магазинчики по обе стороны дороги торгуют недорогими деревянными скульптурами всех видов и размеров, от дельфинов до эльфов и плачущих Будд. Большинство из них вырезано из кокоса, гибикуса и «крокодилового» дерева.
В деревне Пенгосекан на восточной окраине Убуда находится новый большой художественный музей балийского искусства The Agung Rai Musum Of Art ( ARMA ) и выставочный зал местной общины художников Pengosekan Community of Artists showroom, специализирующихся на больших пастельных полотнах с портретами птиц, цветов, насекомых и лягушек. Сувенирные магазины, лавки ремесленников и художественные галереи можно найти и в Пелиатане, который служит домом для одной из лучших танцевальных трупп на острове и нескольких оркестров gamelan. Историю балийского искусства достаточно полно освещает Музей Rudana в посёлке ремесленников Тегес.
Каждый вечер около 6-и часов сотни тысяч белых цапель слетаются со всех сторон к деревеньке Петулу на северо-востоке от Убуда, чтобы устроится на ночлег в кронах деревьев – поистине незабываемое зрелище. Никто точно не знает, почему цапли выбрали Петулу своим домом. Одна из местных легенд гласит, что птицы являются перевоплощением десятков тысяч мужчин и женщин, погибших в гражданской войне 1966 года. Многие из жертв были погребены недалеко от этого места, и говорят, что птицы стали прилетать сюда только после большой церемонии прощания с умершими.
Самая необычная достопримечательность Убуда – регулярные Bali Bird walks («птичьи прогулки»), которые организует хозяин паба Beggar ’ s Bush в Кампуане. Прогулки совершаются три или четыре раза в неделю, по утрам, и стоят около 30 USD. Немного западнее Убуда протекает река Sungai Ayung – центр рафтинга и каякинга на Бали.

Основной вид транспорта – такси. На острове можно встретить жёлтые, синие, белые и зелёные машины такси. Стоит недорого, но о цене лучше договориться перед поездкой.
Общественный транспорт на острове – бемо (микроавтобусы). Перед посадкой стоит уточнить маршрут и стоимость проезда. Есть также специальные туристические автобусы.
Есть также велосипедные рикши, но стоит это столько же, сколько такси, а скорость передвижения намного ниже.
Можно взять машину напрокат, как с водителем, так и без него. Необходимо иметь международное разрешение на аренду и международные водительские права.

Национальную кухню можно попробовать в двух типах заведений.
Варонги – пространство таких заведений ограничено бамбуковыми занавесками, внутри стоят столики или просто барная стойка и витрина с блюдами. Здесь местные жители встречаются, обсуждают новости, пьют кофе. Кухня может быть простой, а может быть и изысканной. Цены низкие.
Румах макан – в этих ресторанчиках стены настоящие, кухня и напитки более адаптированы к европейскому вкусу. Блюда разнообразней и менее острые. Цены выше.
Палочками балийцы не пользуются.

Перед тем как идти за покупками, стоит запастись местной валютой, поскольку кредитные карты почти нигде не принимаются.
Самые популярные сувениры с Бали – статуэтки из эбенового, сандалового и красного дерева, изделия из серебра, батики, шелковые шарфы, сари, перламутр, куклы, маски.
Кута – местечко, где все магазины рассчитаны на туристов. Вдоль дорог здесь стоит множество продавцов-лоточников, зазывающих к своему товару.
В Бали обязательно нужно торговаться. Изначально предлагаемую цену можно сбить даже на 50%. Батубулан – ремесленный центр, который протянулся на 2.5 км вдоль дороги между Денпасаром и Джаньяром. Здесь можно приобрести сувениры и не только…

На Бали очень любят религиозные праздники. Бесконечные фестивали практически не прекращаются целый год. Балийцы большую часть своего времени посвящают различным посвящениям, очищениям, церемониям в храмах, процессиям, танцам и обрядам.
Фестиваль Odalan – главный праздник острова. Считается, что в течение 10 дней, пока длится праздник, на землю спускаются все боги и шествуют от храма к храму по всем городам и деревням. Женщины готовят дары и жертвоприношения (маленькие корзиночки с цветами и яствами, символические фигурки, сделанные из рисового теста). На внешнем дворике храма проходят петушиные бои. Кровь убиенных животных проникает в землю и умилостивляет злых духов. Galungan – первый день праздника, когда воспевается сотворение мира и победа Сил Добра над Силами Зла. После церемонии в храме устраиваются семейные торжества. Kuningan последний и самый важный день фестиваля. В этот день в храмы приносится желтый рис, принято вспоминать умерших предков и святых.

На Бали запрещено загорать топлесс. В купальниках лучше появляться только на пляже. В храм запрещено входить людям, на теле которых есть различного рода кровотечения. Не допустимы проявления чувств в общественных местах.
Для балийцев голова человека священна. В связи с этим стоит избегать случайных касаний до головы кого-нибудь из местных жителей.
Предметы нужно подавать и принимать правой рукой.
Нельзя стоять перед молящимися.

Предпочтительней брать с собой одежду из мягких легких натуральных тканей. Для прогулки в горы понадобится свитер.
В районе Кута принят более вольный стиль одежды, в Сануре одеваются более консервативно. Для посещения храмов нужна скромная одежда, прикрывающая колени.