Китай
Китай – это не только другая страна, это другая планета, на которой обитают существа совершенно другой расы, мотивы слов и поступков которых подчиняются железной многотысячелетней логике, для обычного человека не имеющей разумного объяснения. Так много лет назад сказал о Китае известный американский политический деятель. И ведь во многом он был прав.
Китай – это страна с многовековой историей, одно из сильнейших в современном мире государств, которое достигло небывалых высот в научном и культурном развитии, породила бессмертные сокровища философской мысли, искусства и литературы. Китайская цивилизация, развивавшаяся тысячелетиями отдельно от Запада, преподносит нам образцы непревзойдённого изящества и утончённой поэзии, изысканной кухни и знаменитых боевых искусств. Китайцы изобрели порох и бумагу, научились разматывать коконы шёлкопряда…
По своим размерам Китай мог бы сравниться с отдельным материком. Китай больше США и чуть меньше Европы и занимает третье место в мире по размерам территории после России и Канады. Природное и географическое разнообразие настолько велико, что трудно описать его общими фразами энциклопедических данных. Это высокие горы, и обширные долины, выжженные пустыни и плодородные поля. Эта страна с уникальными природными ресурсами, самым большим в мире количеством жителей и самой интенсивно развивающейся экономикой, возможно, станет мировым лидером в XXI веке.
Китай будет интересен не только любознательному путешественнику или бизнесмену – много новых впечатлений найдёт здесь любой, кто побывает в Китае хотя бы раз. Описать всё, что можно увидеть – дело не только невозможное, но и бессмысленное. Безусловно, есть основные достопримечательности, которые стремятся увидеть все, кто приезжает сюда: это и Великая Китайская Стена, и легендарный монастырь Шаолинь, терракотовая армия Цинь Ши Хуанди и Запретный город. Желающие могут сыграть в рулетку в китайском Лас-Вегасе – Макао, совершить незабываемый шопинг в Гонконге, позагорать и искупаться на солнечных пляжах острова Хайнань или медитировать в монастырях в Тибете. Каждый найдёт в Китае что-то для себя, и, поверьте, захочет приехать сюда снова.
Закажите тур в Китай из Крыма сегодня!
Время
В отличие от Украины в Китае время не переводят на зимнее и летнее. Оно всегда остаётся в одном неизменном часовом поясе и составляет + 8 часов ко времени Гринвича. На всей территории Китая, включая Тибет, Гонконг и Макао единое время.
Разница по времени с Киевом в зимний период составляет +7 часов, в летний период +6 часов.
Климат
Климат и погода в Китае очень сильно различается в разных частях страны в пределах трёх климатических поясов: умеренного континентального на западе и севере страны с жарким летом и суровой зимой; субтропического в центральных районах страны и тропического муссонного на южном побережье и островах. Характерной чертой является очень высокая влажность воздуха летом во многих центральных и южных районах.
На климат Китая заметно влияют три основные речные системы, вытянувшиеся с запада на восток. На севере Хуанхэ, которая регулярно меняет направление своего течения, неся на своём пути разрушения и наводнения, в центральной части страны – Янцзы, и на юге – Сицзян.
На севере, где преобладает засушливый климат, бывает жаркое лето и холодная, снежная зима. В городе Харбин, например, зима бывает такой же суровой, как и у нас в Сибири – традиционно в январе здесь проводится фестиваль ледяных скульптур. На юге страны жарко и влажно. Здесь, в субтропической зоне даже зимой очень редко бывает прохладно.
Средняя температура в северных районах зимой около -7 С, не редко температура опускается и за -20 С, летом около +22 С и достаточно сухо. В центральной части Китая зимой от 0 С до -5 С, летом около +20 С. В южных районах зимой от +6 С до +15 С, летом – жарче +25 С.
Достопримечательности
Китай – это удивительное государство, которое бережно хранит наследие прошлого: великолепные буддийские храмы, монастыри, памятники и многое другое. Помимо культурных достопримечательностей, Китай славится также своими природными достопримечательностями, среди которых наиболее посещаемы туристами:
Карстовая пещера Тростниковой Флейты, расположенная на глубине 200 м. Романтическое место с эффектным, несколько мрачноватым освещением и сталактитами
Каменный лес – ель многих туристских экскурсий в Куньмин (столица провинции Юньнань, расположенной на юго–западе Китая, на границе с Вьетнамом, Лаосом и Мьянмой)
Парк Прелестного Вида. Здесь в 15-й день 8-го месяца по лунному календарю горожане с красочными фонариками отмечают праздник Луны
Озеро Сиху – одно из самых живописных мест Китая, которые веками привлекали поэтов и художников
Гора Одиночества, с которой открывается неповторимая панорама озера и окрестных гор.
В Пекине рекомендует Вам посетить “Пурпурный запретный город”, ныне музей Гугун, а в прошлом резиденция, китайских императоров. С четырех сторон Гугун обнесен крепостной стеной, имеющей в высоту 10 метров. Наибольшей популярностью за рубежом пользуется Великая китайская стена. Она протянулась от заставы Цзяюйгуань (пров. Ганьсу) на западе до заставы Шаньхайгуань (пров. Хэбэй) на востоке и имеет в длину 12,7 тысячи ли (6350 км.). шедевром древнекитайской архитектуры cчитается Храм Неба в Пекине. Храм Неба служил для молебнов и жертвоприношений в честь Неба. Он был построен 500 с лишним лет назад.
Главная достопримечательность Тибета – дворец Потала в городе Лхаса – столице Тибета. Он расположен на склоне горы Мабужи в северо-западной части города. Выполненный в стиле ламаистских монастырей, он выглядит как крепость, опирающаяся на скалу. Это самый высокогорный и самый грандиозный из ламаистских монастырей. Он был построен в 7 веке и занимает площадь 41 гектар.
В Харбине рекомендуем Вам посетить следующие достопримечательности:
Аквапарк “Сингапур” – Огромный бассейн с большим количеством всевозможных горок, и красивейшим вечерним лазерным шоу
Парк тигров – Сафари тигров. На огромной огороженной территории в естественных условиях живут 180 тигров.
Парк Джаолинь (Джаолинь Гунь Юань) – проводимый здесь с 5 января до середины февраля праздник Ледяных Фонарей и скульптур. Летом – парк отдыха. Парк Культуры (Вэньхуа Гун Юань) – место отдыха, аттракционы, развлечения.
Буддийский Храм – историческая культовая достопримечательность Харбина.
Не менее интересен Солнечный остров, который расположен в черте города у северного берега Сунгари, это – известное место отдыха туристов. Площадь острова 3,8 млн. кв. м, остров покрыт густой зеленью, своей красотой и тишиной он напоминает дикую природу, поэтому является прекрасным местом для отдыха. Софийский собор – русская православная церковь – Одна из главных достопримечательностей Харбина
Шанхай представляет вниманию туристов следующие культурные ценности:
Юй Юань (Сад Радости) является наиболее известным архитектурно-пейзажным ансамблем. Был разбит в 1559 году и служил домашним садом губернатору провинции. Сад небольшой, но в нем среди многочисленных галерей и ворот открываются взору все новые и новые перспективы.
Юй Фосы (Храм Нефритового Будды). Хорошо сохранившийся монастырь буддийской секты ‘чань’. Основная достопримечательность – статуи Будды из цельных нефритовых глыб.
Монастырь Лунхуасы является самым древним и крупным в Шанхае. Цветение его персикового сада в апреле на фоне каменных джунглей привлекает сюда немало туристов.
Достопримечательности Макао – известная длинная лестница, ведущая к стене с зияющими пустотой оконными проемами. Это руины собора Св .Павла, который был построен иезуитами в 1602 году и сгорел в 1835-м. Также известен парк, названный в честь самого знаменитого из жителей Макао. Луис де Камоэнс, величайший из португальских поэтов, прожил здесь несколько лет в качестве чиновника колониальной администрации.
На территории Гонконга расположены зоологический и ботанический сады, пляжи Репалз Бэй, Дип Уотер Бэй и Стэнли. Тсим Ша Тсуи (полуостров Каулун) – здесь находятся культурный центр Гонконга – Музей Космонавтики, Музей Истории и знаменитый отель Пенинсула, парк “Город, обнесенный стеной”, в котором можно увидеть реликвии династии Цин, гигантские китайские шахматные доски, Сад птиц, оранжереи, экспозиция бонсай и другие украшениями ландшафта.
Географическое положение
Государство в Центральной и Восточной Азии. На севере граничит с Монголией и Россией, на северо-востоке с Россией и КНДР, на юге – с Вьетнамом, Мьянмой, Лаосом, Индией, Бутаном и Непалом, на западе – с Пакистаном, Афганистаном и Таджикистаном, на северо-западе – c Кыргызстаном и Казахстаном. На востоке и юго-востоке побережье страны омывается водами Бохайского, Желтого, Восточно-Китайского и Южно-Китайского морей (длина береговой линии – 18 тыс. км), стране принадлежит более 3,4 тыс. островов.
Китай – третья по площади территории страна мира (9,6 млн кв. км). Рельеф страны крайне разнообразен – от обрамленного высочайшими горными системами Азии Тибетского нагорья (средняя высота около 4500 м) на юго-западе и высоких равнин и гор Восточного Тянь-Шаня на северо-западе, до Лёссового плато и низменностей Великой Китайской равнины на востоке. На северо-востоке тянутся невысокие цепи Маньчжуро-Корейских гор и Хингана, а на юге – горы Наньлин и Юньнань-Гуйчжоуское нагорье. Каменистые пустыни Такла-Макан и Гоби занимают обширные участки на севере и западе страны, а окультуренные субтропические леса – юго-восток Китая.
Шоппинг
Выбор сувениров огромен, но большинство их отличается невысоким качеством тем не менее пару палочек для еды, красивый фарфор, чашки, лаковые шкатулки, печати и футляры для свитков можно купить на каждом шагу. Широко налажен выпуск репродукций знаменитых картин тушью, изображающих скачущих коней.
Города Ханчжоу и Сучжоу славятся превосходным чаем. Здесь же вы можете приобрести шелковые ткани, из которых шьют одежду, платки. В Ханчжоу центральная торговая улица — Yan`an Lu. В доме № 33 продается луньинский чай (Lingjing),а в доме № 208 открыт салон сувениров. Другой магазин сувениров ждет вас на Hubin Lu, 13. На Gushan Lu, 131 продаются резные изделия. Шелк фабричного производства можно купить в мастерской Du Jinsheng, 200 Youdian Lu.
А самые знаменитые сорта чая, растущие в окрестностях Шанхаявам предложат в чайном домике этого города по адресу: Huangshan Tea Co., 853 Huaihai Zhong Lu.
Рынки открываются рано утром, с 6.00 начинается бойкая торговля мясом, фруктами и овощами.
В Нанкине нет недостатка в магазинах, торгующих изделиями художественных промыслов. Очень богатый выбор — в художественном салоне по адресу: 266 Changjiang Lu. Салон традиционной живописи ждет вас в доме № 72 Ping Nanlu. Любители парчовых драпировок могут наведаться в магазин «Императорская парча» (240 Chating Jie).
Магазины
Государственные магазины работают без выходных с 09.30 до 20.30, а частные с 09.00 до 21.00, а нередко и еще дольше.
Развлечения и ночная жизнь
С развитием реформ и открытости Китая становится все больше современных городов. Их облик непрерывно обновляется, ночная жизнь – неотъемленная черта их бытия.
Более подробно о ночной жизни Китая:
Праздники и события
Официальные праздники и выходные дни
1 января – Новый год, “Синьнянь”.
8 марта – Международный женский день.
1 мая – Международный день труда.
4 мая – День молодежи Китая.
1 июня – Международный день ребенка (выходной день для детей).
1 июля – годовщина создания Коммунистической партии Китая.
1 августа – День создания Народной освободительной армии Китая.
10 сентября – День учителя.
1 октября – Национальный день, годовщина создания Китайской Народной Республики (два выходных дня).
Практически весь январь в Харбине проходит удивительный снежно-ледовый фестиваль. Здесь вы сможете не только полюбоваться на самые неожиданные ледовые фигуры (вплоть до бюста Мао), но и посетить спектакли, выставки и концерты, целиком посвященные снегу и льду. Подобное мероприятие начинается в Пекине в середине января. Здесь творцы тем более не жалуются на отсутствие фантазии или финансирования, и в результате в центре города возвышаются гигантские ледяные драконы, благодаря подсветке переливающиеся всеми цветами радуги.
Фестивали и национальные праздники…
День подметания могил – это праздник в конце апреля, который китайцы посвящают ухаживанию за могилами своих умерших родственников.
В Гонконге происходит один из самых жизнерадостных китайских празднований, ежегодный Фестиваль Лодок-Драконов. Он обычно проводится в июне в честь поэта Ку Яня и представляет собой гонки длинных разукрашенных лодок, управляемых командами гребцов. Многие западные туристы принимают участие в этих соревнованиях, но чтобы заставить все вёсла действовать как одно, требуется практика.
Особые молитвы исполняются в буддистских и тайских храмах во время полной и серебряной луны. Храмовые праздники и праздники по лунному календарю включаютДень рождения Гуаниня (конец марта – начало апреля),День рождения Мацу (май или июнь), Водный фестиваль(13 – 15 апреля), Месяц Привидений (конец августа – начало сентября), Осенний Лунный фестиваль (октябрь) и День рождения Конфуция (28 сентября).
Активные виды отдыха
Горнолыжный курорт Наньшань расположен недалеко от Пекина. Он предлагает восемь маркированных трасс для новичков, экспертов и продвинутых лыжников, а также “халф-пайп” международного уровня. Кроме того, есть сертифицированная FIS “чёрная” трасса и поле для мини-футбола на снегу. Недавно построена трасса для тобоггана длиной 1318 м с одним мостом и пятью трамплинами.
В провинции Цзилинь находится горнолыжный курортЧэнбай (Changbai), который характеризуется самым длительным залеганием снежного покрова (7 месяцев) и самым большим количеством снега. Высота горы – 2744 м. Для катания обустроены два склона длиной около 3000 м, на которые ведут подъемники. Катание проходит в очень живописных местах: этот район является природным заповедником.
Покататься также можно в Синцзян-Уйгурском автономном районе на Тянь-Шаньской международной лыжной базе, расположенной 65 км к юго-западу от Урумчи, и на курортеБэйдаху (Beidahu) в провинции Цзилинь.
Курорт Циндао находится в провинции Шаньдун. Развитая инфраструктура, уникальная архитектура, прекрасные пляжи, чистое море и благоприятный климат привлекают в летне-осенний период в Циндао большое количество туристов. Поросшие лесом склоны гор спускаются к самому берегу, создавая удивительно красивые пейзажи. Вдоль берега моря проходит зеленый бульвар длиной 1,5 км. Пляжи покрыты песком, 6 из них оборудованы прямо в городе.
Курорт Циньхуандао (Qinghuangdao), расположенный в провинции Хэбэй на берегу залива Бохайвань, является старейшим курортом в стране. Основными районами пляжного отдыха в Циньхуандао являются Бэйдайхэ (Beidaihe), Наньдайхэ (Nandaihe) и золотое побережье Чангли (Changli).
Среди них Бэйдахе наиболее популярен среди русских туристов. Здесь хорошо отдыхать семьей, с детьми, так как здесь не очень жарко, теплая вода, нет медуз и огромное количество всевозможных объектов посещения. И детям, и взрослым будет интересно посетить Парк песчаных аттракционов, где можно покататься с дюн на песчаных лыжах или просто побродить по ним; сафари-парк с его многочисленными обитателями; чудесный парк “Морской мир”, дельфинарий, аквапарк.
На побережье Бэйдайхе три пляжа. Пляж для иностранцев расположен на западной стороне, напротив комплекса под названием “International Club“, оборудован лежаками и зонтиками. “Средний пляж” популярен среди высокопоставленных чиновников. “Восточный пляж” находится в полукилометре от Бэйдайхэ в сторону Циньхуандао. Здесь любят проводить отпуск китайцы, совмещая его с санаторным лечением. Этот район, кроме того, представляет возможности для экотуризма – 70% побережья покрыто лесом, в котором можно наблюдать огромное количество видов птиц. Летом в Бэйдайхэ проводится культурный фестиваль Великой стены, морской карнавал и фестиваль морских птиц.
Насладиться всеми прелестями пляжного отдыха можно на курорте Далянь в провинции Ляонин, являющемся одним из лучших в Северном Китае. Морское побережье в этом районе извилистое и имеет протяженность 989 км. Встречаются как песчаные, так и галечные пляжи. На пляже Синхайвань одновременно могут разместиться до тридцати тысяч человек. Большинство городских соревнований по водному спорту проводятся именно здесь.
На западе Даляня расположен парк Синхай, ставший курортом в 1909 г. и получивший мировую известность. У парка очень длинная история (около одной тысячи лет). Он несколько раз перестраивался, и сегодня это привлекательное место для экскурсий, развлечений и просто активного отдыха. В парке можно увидеть городок аттракционов, морской пляж, бассейн, фонтаны, разнообразные зоны отдыха, а также самый крупный в Китае морской океанариум с подводным тоннелем длиной 118 м, где обитает более 10 000 рыб различных родов. Наиболее красивые парки и пляжи сосредоточены в юго-западной части города.
В 5 км к югу от Даляня находится остров Банчуй с шикарным длинным пляжем из белого песка. На курортах есть также возможность пройти оздоровительные программы.
В Северном Китае представлен и отдых на озерах. В Суньцзян-Уйгурском автономном районе в уездах Хэшо и Боху расположено озеро Баграш-кель. Оно известно своими песчаными отмелями, не уступающими высококлассным пляжам. Прекрасный пляж оборудован на Золотой отмели в пределах уезда Хэшо.
В провинции Цинхай треккингоавый маршрут проложен на гору Анимацин (Animaqin). Ее высота составляет 6282 м, в течение всего года ее вершины покрыты снегом. 5 вершин превышают 5900 м. На горе проложен специальный пешеходный маршрут.
На территории провинций Цзилинь и Ляонин проходит горная цепь Чэнбай (Changbai). Большинство пиков в этом районе превышает 2000 м, а наивысшая точка, вулкан Чэнбай, возвышается на 2744 м. Местность покрыта густыми смешанными лесами, которые являются заповедной зоной.
Обширные возможности для треккинга представлены в Синьцзян-Уйгурском автономном районе. На его территории имеются мощные горные цепи Тянь-Шаня, Куньлуня, Кара-Куньлуня и Памира. Сегодня для любителей горного восхождения открыты следующие маршруты: на вершины Музтаг, Гунгор и пик Цзюбефэн. Эти три вершины находятся в западной части Куньлуня в пределах Памирского плато. До них нетрудно добраться из городов Кашгар, Ташкурган и пограничного пункта Хунджирап на китайско-пакистанской границе. Удобство сообщения привлекает ежегодно немало альпинистов – профессионалов и любителей.
Пик Музтаг, на склонах которого лежат мощные ледники, называют “отцом ледников”. На высоте 4300-4700 м на склонах указанных трех пиков разбиты лагеря, выше которых непрофессионалам подниматься не рекомендуется, так что, отдохнув в лагере, они пускаются в обратный путь. Штурмовать горные пики разрешается лишь альпинистам-профессионалам.
Другими районами альпинизма является пик Богта, высочайшая точка Восточного Тянь-Шаня (5445 м), и вершина Томур (7435 м). Пик Богта расположен в 160 км от Урумчи. На его склонах можно наблюдать четко разграниченные по высоте природные зоны: от высокогорных снегов и альпийских лугов до лесополосы и степей у подножья. По пути можно полюбоваться мощными отрогами, горными ручьями в ущельях, пестрым ковром цветущих трав, густыми таежными лесами. Лагерь, до которого лежит маршрут восхождения, находится на высоте 3800 м. Вершина Томур расположена близ китайско-казахстанской границы. За обилие рек и таежные леса окрестности пика Томур называют “природным зоопарком”, где богато представлены флора и фауна. Любителям предлагают восхождение на пик Томур до лагеря, разбитого на высоте 3900 метров.
В провинции Шаньси возможной начальной точкой путешествия является место в долине Хуанхэ под названиемХукоу, где находится единственный на реке водопад. Маршрут пролегает через Лессовое плато. По пути можно познакомиться с традициями и обычаями местного населения, а также с древней культурой и историей долины Хуанхэ.
В провинции Шэньси рафтингом можно заниматься на рекеДанджианг (Danjiang). По этой реке спустился известный китайский писатель и путешественник Xu Xiake. Длина реки составляет 7,5 км. Ее течение то становится бурным, то замедляется, что делает рафтинг захватывающим.
В автономном районе Внутренняя Монголия для катания пригодны центральные и западные области, где проложены разнообразные маршруты – по шоссе, пескам, каменным дорогам, холмам, полям. Лучшим временем для поездок в этом районе является период с июня по сентябрь.
В провинции Хэнань три основных велосипедных маршрута. Маршурт “По центральной равнине” – от Чженчжоу до храма Шаолинь, Кайфенга, Хуанхэ (по выбору) или от Лояна до бассейна реки Xiaolangdi. Маршрут “По проселочным дорогам” пролегает в сельской местности. Маршрут “По улицам и переулкам” проложен в таких городах, как Чженчжоу, Лоян и Кайфенг.
Те, кто не любит много двигаться, возможно, предпочтут тай чи, популярную форму медленной аэробики, которой занимаются в каждом городском парке ранним утром. Новичкам будут всегда рады.
Если вы желаете поработать мозгами, многие университеты предложат платные курсы для иностранных студентов; в число предлагаемых для изучения предметов входят китайский язык, китайскую медицину, акупунктуру, рисование кистью и музыку.
Кухня
Национальная кухня Китая
Вы, наверное, удивитесь, если узнаете, что китайской кухни как таковой не существует. Китайская кулинарная традиция объединяет множество блюд, характерных для разных районов Китая, находящихся порой в абсолютно разных климатических зонах. Климатические условия влияют как на кулинарные традиции, так и на типичный набор продуктов, что и обусловливает гастрономическое разнообразие. Практически каждая провинция предлагает свою оригинальную кухню, но условно кулинарный Китай можно разделить на четыре больших региона: Пекин, Сычуань, Шанхай и Кантон.
Обычно начинают с холодной мясной закуски, затем подают рыбу или морепродукты, горячее мясо или птицу, овощи и суп. Рыбу подают целиком, и переворачивать ее не следует: считается, что иначе лодка рыбака, поймавшего ее, может опрокинуться. К столу обязательно подается рис. Забудьте о ножах и вилках. Китайская кухня специально создана для палочек, которыми легко подхватить небольшие кусочки, составляющие основу блюд. Рис подается к столу в любом случае. На севере Китая вместо риса могут подавать лапшу и булочки, приготовленные на пару.
Традиционный завтрак представляет собой рисовый отвар с кусочками мяса (или рыбы) и овощами. Обедают в полдень; ужинают в 18.00-18.30.
Любители ночной жизни будут разочарованы – китайцы рано ложатся спать. Если вас пригласили в гости, не пробуйте рис, который приносят последним. Так вы показываете хозяевам, что еда была обильной и вкусной. С палочками обращайтесь осторожно и никогда не оставляйте их в своей тарелке: китайцам это напоминает палочки для благовоний во время поминок.
ПЕКИНСКАЯ ИЛИ СЕВЕРНАЯ КУХНЯ (ИМПЕРАТОРСКАЯ КУХНЯ)
В блюдах традиционно используется баранина, а также кунжут (масло, зерна, тесто), заимствованный из монгольской кухни. Лапша и булочки на пару часто заменяют рис (в северных областях выращивают зерновые). Самый распространенный овощ – так называемая китайская капуста, нечто среднее между капустой, салатом-латуком и сельдереем. Здесь предпочитают приправлять пищу острым рисовым уксусом и готовить овощи в кисло-сладком соусе. Пекинская кухня совмещает простые сытные блюда с изысканными блюдами императорского двора. Вершина кулинарного искусства, несомненно, утка по-пекински. Утку обсушивают, пропитывают соевым соусом и жарят. Готовое блюдо прямо при вас разделывает официант в белых перчатках. Вам подадут кусочек утки с хрустящей корочкой, ломтики огурца, перышко лука и чуть сладковатого сливового соуса на тонком, почти прозрачном блинчике. Другое популярное блюдо – “нищий цыпленок”. Так же как и утку по-пекински, его необходимо заказывать заранее. Цыпленок фаршируется шампиньонами, капустой, луком, травами, заворачивается в листья лотоса, обмазывается глиной и жарится в печи. Клиент сам должен сломать застывшую глиняную корку при помощи маленького молоточка. Запах просто восхитительный!
ШАНХАЙСКАЯ, ИЛИ ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ
Рекомендуем попробовать разнообразные супы, жареные равиоли, морепродукты, знаменитого “волосатого” краба, живущего в пресной воде. Кроме того, здесь готовят невероятное количество блюд из утки. В Шанхае своя кулинарная технология – продукты долго тушат в соевом соусе с добавлением рисовой водки. Равиоли с мясом, угорь в вине с чесноком, жареная лапша с креветками – лишь малая часть того, что могут вам предложить.
СЫЧУАНЬСКАЯ, ИЛИ ЗАПАДНАЯ КУХНЯ
Район Сычуаня, расположенный в центре страны, является одним из самых плодородных в Китае. Для него характерны предварительно обработанные продукты: сушеные, соленые, копченые, с большим количеством перца, добавляемого для лучшей сохранности. Сычуаньская кухня очень пряная, благоухающая ароматами чеснока, укропа, кориандра, аниса. Готовка на пару и копчение – самые распространенные методы местной кухни. Лягушачьи лапки. копченая утка в чайных листьях, королевские креветки с чесноком, тофу (сыр из квашеной сои) с перцем – шедевры кулинарного искусства Сычуаня. А цыпленок с арахисом просто неподражаем.
КАНТОНСКАЯ, ИЛИ ЮЖНАЯ КУХНЯ
Кантонская кухня сложилась под влиянием лучших императорских поваров, когда в 1644 г. двор династии Мин вынужден был бежать из столицы в Кантон. Развитое рыболовство предопределило основу местной кухни. Приготовленные на пару рыба и дим сум – маленькие пирожки, которые подают в бамбуковых корзиночках – самое популярное блюдо. Главные требования к пище – свежие продукты и минимум приправ. В ресторанах подают рис по-кантонски, суп из акульих плавников, а также экзотические блюда из мяса собаки, змей и черепах.
Виза
Гражданам Украины для поездок в Китай необходима виза.
Когда лучше ехать
Лучшим временем для поездок в Китай традиционно считается поздняя весна, особенно в мае, или осень с сентября по октябрь, а в южной части страны ноябрь – декабрь.
Для детей
Пекинский зоопарк
И детям, и взрослым наверняка придется по душе прогулка по знаменитому Пекинскому зоопарку, который славится своей большой коллекцией редких животных, особенно больших панд. В Цинскую эпоху на месте зоопарка находился сад одного из членов императорской семьи. В 1908 г. императрица Цыси для собственного увеселения организовала зоопарк площадью в 1,4 га, где было собрано более 700 животных, привезенных из Германии. Это был первый зоопарк в истории Китая. Сейчас в Пекинском зоопарке содержится более 5 тыс. особей 570 видов животных.
Аквапарк
Самый большой в Китае аквапарк находится в административном центре южной провинции Гуандун – городе Гуанчжоу. Аквапарк занимает пятую строчку в списке крупнейших водных развлекательных комплексов в мире.
Раскинувшийся на площади в 200 тысяч квадратных метров парк водных аттракционов под открытым небом ежедневно принимает свыше 50 тысяч гостей. Их воображение призваны потрясти искусственный бассейн площадью 10 тысяч квадратных метров с девятью типами искусственных волн, максимальная высота которых может достигать 1,2 метра, а также проложенная для самых отчаянных любителей таких развлечений по периметру комплекса водная горка с 1280-метровым желобом. Одной из изюминок парка стал также аттракцион “торнадо”, позволяющий прокатиться на специальных надувных плотах через гигантскую водную воронку.
Диснейленд в Гонконге
Компания Disney открыла новый парк развлечений в Гонконге. Несмотря на то что китайский Диснейленд мало отличим от своих заокеанских аналогов, есть в нем и свои местечковые особенности. Так, знаменитая Алиса из “Страны чудес” поет на кантонском, и повсюду можно подкрепиться блюдами национальной кухни. Кроме того, в парке полностью соблюдены правила древнего китайского искусства “фэншуй” – чтобы на его землю пришли удача и процветание.
Парк аттракционов открыл свои двери на острове Лантау. Гонконгский Диснейленд стал самым маленьким среди всех зарубежных парков корпорации. Его площадь составила всего 126 гектар. Для сравнения, парижский Диснейленд занимает 1,94 тыс. гектар. Столь скромные размеры объясняются тем, что земля в Гонконге в большом дефиците. Обслуживают парк более 5 тысяч сотрудников. На территории парка находятся две гостиницы на 1000 номеров.
Советы отдыхающим
В Китае не рекомендуется пить воду непосредственно из-под крана. Питьевая и минеральная вода в пластиковых бутылках продается во всех универмагах, магазинчиках и киосках. Все продукты питания рекомендуется покупать только в государственных магазинах. На улицах можно покупать фрукты и овощи.
При себе всегда рекомендуется иметь визитку гостиницы с надписью по-китайски или заполненные любым китайцем: гидом или переводчиком свои данные. Это позволит не заблудиться в хитросплетении местных улиц и всегда пояснить местным жителям, что вы иностранец, так как из-за сложности языка запомнить даже десяток местных слов проблематично.
Фото и видеосъемка в храмах и музеях запрещена. В некоторых местах съемка разрешена только за дополнительную плату. Фотографировать государственные учреждения и стратегические объекты, даже мосты и плотины не рекомендуется. Согласно новому Уголовному законодательству уголовнонаказуемым преступлением является фотографирование без предупреждения, а также видеозапись в общественных местах, где нет соответствующих разрешающих табличек.
Торговаться можно и нужно в большинстве частных магазинов и лавочек, на уличных лотках и даже в некоторых гостиницах, не говоря уже о рынках, причем искусство торга зачастую важнее для продавца, чем его результат, поэтому чем лучше торгуется покупатель, тем больше у него шансов на хорошие скидки. Языковой барьер при торге в Китае легко преодолевается с помощью любых доступных средств. Для того чтобы максимально сбить цену, во-первых, нужно располагать свободным временем, или делать вид, что его у вас предостаточно. Если же продавец поймет, что вы спешите, он будет до последнего момента настаивать на своей цене. Кроме того, первоначально объявленную продавцом стоимость товара нужно поделить на три (в крайнем случае, на два) и начинать торговаться. Чем меньше будет ваш ценовой «шаг» во время торговли, тем больше у вас шансов купить товар по привлекательной цене. Будте внимательны: на улицах городов мелкие торговцы не прочь обсчитать иностранцев, а в толпе на рынках часто можно стать жертвой карманников.
Признаком уважения считается брать и подавать что-либо обеими руками.
Чаевые в КНР
Официально чаевые в Китае запрещены, но все же принято оставлять их из расчета в среднем 5-10% от стоимости услуги.
Чаевые в Макао
Чаевые в ресторанах и кафе очень распространены и являются важным источником доходя для обслуживающего персонала. Ожидается дополнительная оплата чаевых в размере 10% от счета, причем небольшие чаевые полагаются даже в случае включения “официальных чаевых” в счет. Во всех остальных случаях следует заранее оговаривать сумму оплаты и используемые платежные средства. Водители такси обычно округляют плату за проезд до ближайшей верхней цифры и берут плату в местной валюте, если же вы платите в гонконгских долларах или другой валюте положительно оценят небольшую доплату на усмотрение гостя. Посыльные, швейцары, гиды и всевозможные дежурные – целая категория служащих, занимающаяся текущим присмотром за деятельностью того или иного заведения, также ожидают небольших чаевых.
Электричество
Напряжение в электросетях Китая 220V, c частотой тока 50Hz, штепсели встречаются и трехштырьковые (европейского образца) и двухштырьковые (как плоские, так и круглые). В любом случае вам потребуются переходники, которые вы можете купить в Китае практически везде.
Лечение и оздоровление
Оздоровительный туризм
Во всем мире Китай широко известен своей традиционной медициной, которая имеет многовековую историю. До наших дней дошло более 8000 древних медицинских трактатов с описанием случаев различных заболеваний. Центры традиционной китайской медицины расположены по всей стране, но наибольшей популярностью в Северном Китае являются клиникиПекина и Даляня. Также лечебно-оздоровительные программы можно пройти в Цзинане, Циндао, в курортной зоне Бэйдахэ(недалеко от города Циньхуандао).
В Пекине находятся крупнейшие клиники Китая со всевозможными лечебно-оздоровительными программами, в числе которых есть и тибетская медицина. В 20 км к югу от столицы находится центр традиционной китайской медицины “Императорские источники” с естественными термальными источниками. В санатории в XIX в. отдыхали и лечились императоры династий Цин и Мин. В настоящее время санаторий относится к комплексным медицинским учреждениям высшего класса. Комплексное использование термальных источников, фото- и физиотерапии дает наилучший эффект в лечении кожных заболеваний и заболеваний суставов.
Далянь – международный центр морского отдыха и курортно-санаторного лечения, один из лучших курортов Северного Китая. Здесь расположено несколько клиник традиционной китайской медицины, услугами которых пользуются не только китайцы, но и европейские туристы. Основными лечебными процедурами являются акупунктура, прижигание, прогревание, точечный массаж.
В Циндао наиболее популярным районом является Бадагуань. Здесь расположен санаторий, построенный в 1950 г. для лечения высокопоставленных лиц и обслуживания иностранцев. Санаторий расположен на морском побережье и занимает площадь 2 км кв. Здесь накоплен уникальный опыт лечения геронтологических заболеваний, хронических болезней сердечно-сосудистой системы, сосудов головного мозга, дыхательных путей и терапевтических заболеваний. Лечение осуществляется китайскими докторами методами традиционной китайской медицины с использованием цигун-терапии, траволечения, иглоукалывания и прижигания, точечного массажа, биоэнергетических способов реабилитации, тайцзицюань, хвойных и солевых ванн.
В Бэйдайхэ находится ведущая в Китае клиника цигун-терапии, специализирующаяся на лечении хронических заболеваний и возрастных изменений желудка, кишечника, печени, почек, сердечно-сосудистой и нервной систем, легких, позвоночника и суставов. Методы цигун-терапии в сочетании с традиционной китайской медициной дают наибольший эффект, особенно для пожилых людей, при лечении таких хронических заболеваний как гипертония, остеохондроз, диабет, ожирение, гастриты, рак на начальной стадии, реабилитация после онкологических заболеваний. При коротких сроках пребывания в Бэйдайхэ можно пройти диагностику заболеваний, получить необходимые консультации и лекарства китайской медицины, начать курс амбулаторного экспресс-лечения. Известно, что методы традиционной восточной медицины (иглоукалывание, лечебный массаж, лекарства на основе трав и минералов и др.) действуют на организм мягко, воздействуя на иммунитет и активизируя естественные силы организма.
Курорт Удаляньчи находится в провинции Хэйлунцзян. Он стал известен благодаря низкотемпературной минеральной воде с содержанием более 50 видов микроэлементов. Вода успешно применяются при лечении органов пищеварения, нарушений обмена веществ, заболеваний опорно-двигательного аппарата, стрессов, сердечно-сосудистых и кожных заболеваний. Лечебным здесь является и абсолютно чистый воздух. С 1994 г. это уникальное место вошло в перечень парков Природы и находится под охраной ЮНЕСКО.
Лечение в городе Аньшань, расположенном в провинции Ляонин, осуществляется на базе термальных источников. В воде источников содержится радон, что делает их целебными. Лежат источники в живописном окружении хвойно-лиственных рощ. Оборудованы термы, где можно купаться в природной теплой воде. Кроме того, налажена продажа ключевой воды, пригодной для питья.
В автономном округе Внутренняя Монголия сложилась своя медицина – монгольская. Она близка к тибетской школе, но имеет и свои методы диагностики и лечения.
Фото
