Индия
Наверное, нет на свете человека, не мечтавшего поехать в Индию, где все пронизано символизмом и скрытым смыслом; в Индию, где вековые традиции не рушатся под натиском цивилизации; в Индию, где рикши и священные коровы соседствуют с роскошными особняками и небоскребами.
Индия всегда удивляла мир, не перестает этого делать она и сейчас, приглашая туристов со всего света приобщиться к своей тайне, которую на протяжении многих веков создавали индуисты, мусульмане, буддисты, португальцы, англичане. Индия страна непостижимого восточного мировоззрения, в которой все подчинено фатуму и судьбе.
Рассказать об Индии связно – невозможно, как невозможно одной фpазой описать yвиденное в калейдоскопе, как неpеально сходy соединить кyсочки pазломанной мозаики. Это стpана, в котоpой есть все: пyстыни и джyнгли, тpостниковые лачyги и двоpцы махаpаджей, нищие попpошайки и pеспектабельные бизнесмены, жестокое пypитанство и целые кваpталы “кpасных фонаpей”, запpещенная, но поныне живая кастовая система и госyдаpственное yстpойство, оставшееся от англичан – колонизатоpов.
Индия поражает путешественников размерами своих территорий, шумом бурлящих городских улиц и разнообразием культур народностей, населяющих эту необыкновенную страну. Ничто здесь не будет таким, как Вы ожидаете: единственное на что Вы можете расчитывать, это постоянные сюрпризы, которые будут ожидать Вас за каждым поворотом дороги…
Путешественники, желающие с головой окунуться в водоворот культур и традиций, откроют для себя Индию как одно из наиболее запоминающихся и интригующих мест на нашей планете.
Город Джайпур в рассказе о Золотом треугольнике стоит первым, ибо он является столицей Раджастана и уникален по своей красоте. Его называют «Розовым городом» из-за особенного цвета камня, использованного для строительства, многие здания также выкрашены в розовый — традиционный цвет индийского гостеприимства.
В Дели насчитывается более тысячи достопримечательностей, исторических памятников и произведений архитектуры. «Золотой треугольник» даже с одним Дели был бы золотым.
Агра — один из самых прекрасных городов Индии. Не потому-ли тур называется «Золотым треугольником», что в него включена Агра?
Время
В Индии время опережает киевское на 4,5 часа летом и на 3,5 часа – зимой.
Климат
Из-за огромной территории Индии достаточно трудно охарактеризовать климат страны в целом. Индия находится в зоне субтропиков и климат определяется как муссонный.
В Индии, занимающей большую площадь и отличающейся значительными перепадами высоты местности и разной удаленностью от океана, ярко выражены контрасты температуры и количества осадков. Так, в пустыне Тар годовая сумма осадков не превышает 100 мм, а на станции Черапунджи, расположенной в горах Кхаси, выпадает до 10 770 мм в год. Это одно из самых влажных мест на Земле.
Муссонные ливни проходят в большинстве областей летом, между июнем и сентябрем. Основные муссоны заканчиваются к октябрю, а в декабре в больших северных городах Индии по ночам становится свежо. На юге, где никогда не бывает холодно, в это время тепло и приятно. В наибольшей степени муссонный климат выражен на побережье Аравийского моря. На восточном побережье страны (побережье Бенгальского залива) муссонный характер выражен слабее: количество осадков уменьшается, а межсуточные колебания температуры увеличиваются.
Более умеренный климат на севере страны, на Индо-Гангской равнине. В самый прохладный период (с декабря по февраль) средняя минимальная температура воздуха составляет +6…+10, а в отдельные дни может понижаться до слабо отрицательных значений, средняя максимальная – +21…+23 градуса. Самое жаркое время – с мая по июнь, когда средняя минимальная температура +26…+28, средняя максимальная около +40 градусов. Относительная влажность воздуха в это время мала (не выше 45%). Минимальное количество осадков наблюдается в ноябре и декабре (не более 3 мм в месяц). Мало дождей в апреле и мае (около 8 мм). Сезон дождей начинается в июле и длится по сентябрь включительно. В самом влажном месяце – июле – выпадает до 230 мм осадков.
Горные районы Севера Индии подходят для любых сезонов кроме зимних, т.к. зимой все перевалы завалены снегом, а по ночам температура опускается ниже нуля. В горных районах температура воздуха и погода сильно зависят от высоты над уровнем моря. В горных массивах Гималаев климат зависит от высоты над уровнем моря. На высотах от 1500 до 2300 метров, в период с декабря по февраль, средняя минимальная температура уже отрицательная (0… -3), а средняя максимальная +4…+8. Самое жаркое время года длится с июня по август: средняя минимальная температура +14…+18, средняя максимальная +29…+30. Летний муссон здесь не проявляется. Наименьшее количество осадков выпадает с сентября по ноябрь (25-35 мм в месяц), наибольшее в марте (около 100 мм). Путешествия по Гималаям лучше всего совершать в мае-июне и сентябре-октябре.
Достопримечательности
В Индии насчитывается около 45 тысяч видов растений. Леса в Индии покрывают площадь 639 тысяч кв. км, что составляет 19,45 % всей территории страны. В Индии насчитывается приблизительно 82 тысячи различных видов животных, из них 850 видов млекопитающих, 2000 видов птиц, 2500 видов рыб, 150 видов амфибий, 450 видов рептилий, приблизительно 60 тысяч видов насекомых.
С целью сохранения редких и малочисленных видов флоры и фауны, в Индии созданы 83 национальных парка, 447 заповедников, 23 тигровых заказника, 200 зоопарков и 8 биосферных резерваций.
К природным достопримечательностям Индии относятся также могучие Гималаи и священная река Ганг.
Основные достопримечательности:
Всего 460 музеев.
Мадрас: правительственный музей; национальная картинная галерея.
Дели: национальный музей; несколько индуистских храмов.
Варанаси: музей Сарнат; 1500 храмов, главный – Золотой Храм.
Калькутта: музей Индии; технологический музей Бирла; мемориал Виктории в парке Майдан; Радж-Бхаван (дом правительства); собор Св. Павла; ботанический сад.
Бомбей: музей Западной Индии; парк Виктория Гарднз с зоопарком; пещеры Канхери с барельефами II-IX вв.; несколько храмов VII в.
Агра: мавзолей Тадж – Махал; Жемчужная мечеть (XVII в.); мраморный мавзолей Джахангри-Махал.
Патна: сикхские храмы.
Дели: Красный форт (1649); Великая мечеть; Зал общественных приемов Великих Монголов; дворец Ранг-Махал; Жемчужная мечеть; башня XII в. Кутб-Минар; зоопарк.
Амритсара: Золотой Храм сикхов, окруженный священным водоемом бессмертия.
Географическое положение
Индия – огромная страна южной части Азии, расположенная на полуострове Индостан между верховьями рек системы Инда в Пенджабе на Западе и речной системой Ганга на Востоке. Она граничит с Пакистаном на северо-западе, Китаем, Непалом и Бутаном на севере и Бангладеш и Мьянмой на востоке. С юга Индию омывает Индийский океан, а у северного побережья Индии находится остров Шри-Ланка. Рельеф Индии очень разнообразен – от равнин на Юге Индии, до ледников на Севере, в Гималаях, и от пустынных районов Запада, до тропических лесов на Востоке. Протяженность Индии с севера на юг составляет около 3220 км, а с востока на запад – 2930 км. Сухопутная граница Индии равна 15200 км, а морская – 6083 км. Высота над уровнем моря варьируется от 0 до 8598 метров. Высшая точка – гора Капчспюпга. Индия занимает территорию площадью 3287263 кв. км, хотя эта цифра является не совсем точной, т.к. некоторые участки границы оспариваются Китаем и Пакистаном. Индия седьмая по площади страна мира.
На территории Индии различаются семь природных районов: Северный горный массив, (состоящий из Гималаев и Каракорума), Индо-Гангская равнина, Великая Индийская пустыня, Южное плато (Деканское плоскогорье), Восточное побережье, Западное побережье и Адаманские, Никобарские и Лакшадвипские острова.
В Индии возвышаются семь крупных горных цепей: Гималаи, Паткаи (Восточное нагорье), Аравали, Виндхья, Сатпура, Западные Гхаты, Восточные Гхаты.
Шоппинг
Истинный рай для любителей шопинга представляют собой огромные индийские базары и торговые комплексы. Шелк, пряности, ювелирные украшения, ткани, серебро, ковры, кожаные изделия, антиквариат – это далеко не полный перечень того, что вас может по-настоящему впечатлить и оставить добрую память о поездке. На рынках принято торговаться. Это является интересным и выгодным занятием, т.к. в процессе увлекательного общения первоначальная цена падает обычно в 2-3 раза.
Индусы сами по себе очень любознательны, и для продавца, вся жизнь которого проходит за прилавком, разговорчивый покупатель – это возможность узнать что-то новое, чему-то научиться. Будьте с ним как с другом, расскажите ему о чем-нибудь, а торг воспринимайте лишь как повод для общения, тогда обе стороны останутся довольны в итоге.
Ковры
Один из крупнейших мировых центров ковроткачества находится в Индии. В Кашмире чтут древние традиции, в которых чувствуется персидское влияние. Чистошерстяные, плетеные и шелковые ковры отличаются тонкостью работы и стоят гораздо меньше, чем на Западе. Яркие тибетские ковры продаются только в Дарджилинге.
Ткани
Во всем мире высоко ценятся индийские ткани, и при этом они качественные и недорогие. Самая знаменитая – парча из Варанаси. А в Патне, Муршидабаде, Канчипураме и Сурате производится лучший шелк. Оригинален раджасханский хлопок, его легко узнать по характерному рисунку и яркой окраске. А ткань из Мадраса отличается привлекательным эффектом легкой «линьки» после нескольких стирок. Славится свои качеством ткань «химру», состоящая из смеси шелка и хлопка. Кашмир славится шерстью великолепного качества, из которой изготавливают шали, одежду и ковры.
Одежда
В большинстве мастерских-магазинах одежду быстро сошьют на заказ. Выбор огромен: шелк, хлопок, химру, парча, шифон, чингнон с вплетенными золотыми и серебряными нитями, украшенные блестками и самоцветами.
Ювелирные изделия
Главный поставщик – Раджастхан. Индийское серебро славится по всему миру. Драгоценные камни можно купить и вставить в оправу. Кроме алмазов можно купить лазурит, индийский звездный рубин, звездный сапфир, лунный камень, аквамарин. А в Хайдерабаде огромный выбор жемчугов – это один из мировых центров ловли жемчуга.
Произведения искусства индийских ремесленников ни один турист не сможет обойти мимо. Это изделия из бронзы, меди, инкрустированной серебром, плетеной лозы и керамики, искусные шахматы и декоративные тарелки из мрамора и алебастра, поделки из сандалового и розового дерева, резной индийский орех… Все это товары необычного и непривычного для нас дизайна и при этом прекрасной ручной работы. Все это надолго сохранит для вас настроение одной из самых экзотических и загадочных стран, а так же послужит хорошими сувенирами для дорогих вам людей.
Только имейте в виду, что существует запрет на вывоз антикварных вещей, произведений искусств, сделанных более 100 лет назад, а также шкур животных и изделий из них.
Развлечения и ночная жизнь
В полной мере вкусить ночную жизнь Индии можно на Гоа, в его северной части. На рынках, пляжах и других людных местах раздают флаеры и зазывают на вечеринки.
Праздники и события
Праздники вобрали в себя все виды религиозных действий, начиная от жертвоприношений ведийских ариев и кончая современными театрализованными действами. Праздники-богослужения составляют важную часть жизни любого индуиста. Они проводятся в честь богини богатства Лакшми, богини знанийСарасвати, бога воинской доблести Картикейи, слоноголовогоГанеши и множества других богов. Целый ряд праздников посвящен событиям религиозной истории, ремеслам, упрочению родственных уз, ритуалам жизненного цикла, сельскохозяйственным работам, астрономическим событиям и т.п. Ежегодно в Индии отмечаются сотни религиозных праздников. Самые значительные из них – холи, дивали, дасера, нагапанчами и др.
Индийский календарь являет собой череду праздников, и если удачно выбрать время, то каждый день вашего пребывания будет отмечен каким-нибудь праздником. Праздники урожая на юге, омовение Ганеши в Бомбее, фестиваль колесниц в Пури, гонки лодок-змеев в Керале, День республики в Дели – в каждом регионе, у каждой религии есть повод для празднования. Ниже мы перечислим только некоторые из самых важных, но есть бесчисленное множество других праздников, узнать о которых можно у представителя Государственного туристического офиса Индии в вашей стране.
Санкранти-Понгал, отмечается в основном в Тамилнаде, Андхра-Прадеше и Карнатаке. Длится 3 дня и очень красочен. Тамильский праздник урожая.
День республики, национальный праздник в честь учреждения республики 26 января 1950 года. Включает большой военный парад, процессию танцоров и т.д. Проходит в Дели.
Вазант Панчами, национальный праздник, отмечаемый больше в восточных регионах. Посвящен Сарасвати, прекрасной индуистской богине знаний. Женщины надевают желтые сари.
Фестиваль барок в Мадурае, день рождения тамошнего 17-го правителя. Барка с изысканной иллюминацией несет украшенные храмовые изваяния божеств по водоему Мариман Теппакулам под звуки пения радостных гимнов.
Шиварати (Шивратри), национальный праздник, воспевающий главного индуистского бога Шиву танцами и песнопениями. Особо отмечается в Чидамбараме, Калахасти, Кхаджурахо, Варанаси и Бомбее.
Холи, в основном празднуется на севере и известен в народе как фестиваль красок. Приветствие весны. Царит оживление, все льют потоки цветной воды и бросают разноцветную пудру. Народный праздник.
Карнавал Марди-гра, проходит в Гоа в течение трех дней, часто во время христианского великого поста. Необычайно красочен.
Рамнавами, национальный праздник в честь рождения Рамы, воплощения Вишну. Процессий не бывает, но особые представления идут на улицах и в фольклорных театрах. Махавир Джайнанти, национальный праздник джайнистов в честь рождения Махавиры, 24-го и последнего Тиртанкара.
Пасха: национальным праздником являются дни со страстной пятницы по святое воскресенье.
Кумбх Мела, старейший и наиважнейший индуистский праздник. Отмечается раз в три года в одном из четырех великих святых городов: Нашик в Махараштре, Удджайн в Мадхья-Прадеше, Праяг (Аллахабад) и Хардвар в Уттар-Прадеше. На празднование стекаются миллионы паломников для омовения в священной реке Ганг.
Байсаки, праздник Северной Индии, Западной Бенгалии и Тамилнада. Индуистский Новый год солнца, отмечаемый танцем «Бангра». Женщины надевают желтые сари. Пурам, праздник Новой луны в Тричуре. Живописное зрелище множества слонов, несущих церемониальные зонты вокруг храма. Ночью устраивают фейерверки.
Ид-Ул-Зуха (Бакри-ид), национальный мусульманский праздник, главный в Индии. Устраивается в память жертвы Ибрагима.
Ид-Ул-Фитр (Рамазан-ид), национальный мусульманский праздник в честь окончания месяца рамадан.
Меенакши Калианам, празднуется в Мадурае. Свадьба Меенакши и бога Шивы. Красочный храмовый праздник; статуи богов провозят на колоссальной повозке. Празднования длятся 10 дней.
Ярмарка в Раджастхане, Урс Аджмер Шариф, б дней в Аджмере. Религиозный, культурный и торговый фестиваль, посвященный Суфи. Процессий нет, но много музыки.
Рат Ятра, отмечается в основном в Ориссе. Большой храмовый праздник в честь бога Джаганнаха (бога вселенной). Тысячи паломников тянут три колоссальные колесницы из храма Пури. Похожие праздники меньшего масштаба проходят в Рамнагаре около Варанаси, Серампоре около Калькутты и Джаганнатпуре около Ранчи.
Тедж, отмечается в Раджастхане, особенно в Джайпуре. Красочная процессия во главе с богиней Парвати, включающая слонов, верблюдов, танцовщиц, приветствует сезон муссонов. Женщины надевают зеленые сари.
Ракша Бандан, отмечается в Северной и Западной Индии. Театрализация легенды. Девушки повязывают ракхи (талисманы) на запястья мужчин.
Нааг Панчами, празднуют в Джодхпуре, Раджастхане и Махараштре. Посвящен тысячеголовому змею по имени Сеша. Этот день отмечается во многих других частях Западной и Восточной Индии.
Амарнаи Ятра, индуистский праздник в долине Лиддер, штат Кашмир, в полнолуние. Паломники посещают место, где бог Шива открыл секрет спасения своему ученику Парвати.
День независимости 15 августа, национальный праздник. Премьер-министр обращается с посланием из Красного Форта в Дели.
Джанмастами, национальный праздник, день рождения бога Кришны. Особо отмечается в Агре, Бомбее и Матхуре.
Онам, праздник урожая в Керале. Красочные гонки лодок-змеев проходят во многих частях Кералы.
Ганеш Чатурти, отмечается в Пуне, Ориссе, Бомбее, Мадрасе и посвящен богу со слоновьей головой Ганеше. Гигантские статуи божества проносят и погружают в воду. Красочный праздник лучше всего посетить в День погружения в Бомбее.
Дуссера, национальный праздник, особо популярный в сельской местности, отмечается по-разному в разных частях страны. На севере, особенно в Дели, где он известен как Рам Лила, в представлениях и музыке вспоминается жизнь Рамы. Ярко празднуют его и в Кулу. В Бенгалии и многих частях Восточной Индии он известен как Дурга Пуджа, а на юге – как Наварати.
Яр марка в Химачал-Прадеше, проходит в долине Кулу в течение 10 дней и совпадает с Дуссера.
Ганди Джайнти, национальный праздник, день рождения Махатмы Ганди. Процессии не устраиваются.
Дивали, национальный праздник, один из самых дивных и красочных в Индии. В некоторых частях он отмечает индуистский Новый год. В Восточной Индии в этот день особо почитают богиню процветания и благоденствия Лакшми. Повсюду великолепные иллюминации и фейерверки.
Гурпураб, отмечается, главным образом, в Северной Индии. Праздник десяти гуру, духовных наставников и предтечей сикхизма. Процессии не устраиваются.
Мухаррам, мусульманский праздник в память мученической смерти иммама Хуссейна. Танцоры в костюмах тигров возглавляют процессию с украшенными изображениями мавзолея иммама. Особо красочен в Лакхнау.
Бихар, крупнейшая животноводческая ярмарка в мире. Проходит в течение месяца в Сонапуре, Патне, на берегах Ганга.
Пушкар Мела, проходит в Пушкаре, около Аджмера, в Раджастхане. Важный и красочный праздник. Ярмарка скота и верблюдов, посещаемая раджпутами, съезжающимися за много миль. Можно увидеть гонки на верблюдах, выступления акробатов и т.д.
Рождество Христово, национальный праздник, особо торжественно отмечаемый в Гоа, Бомбее и Тамилнаде.
Кроме перечисленных торжеств, есть сотни других, местного значения, но празднуемых не менее красочно и помпезно. Наиболее традиционные из них: (1) храмовые фестивали в Южной Индии, список которых имеется в представительстве Государственного туристического офиса Индии; (2) многочисленные праздники в Ладакхе, в Кашмире; (3) множество праздников в Раджастхане, где один из них или уже идет, или вот-вот начнется.
Музыка (хиндустани на севере и карнатическая на юге) развивалась как часть национальной культуры в течение многих веков. Составные части музыки – тональные интервалы, гармонии и ритмические рисунки – это производные богатства музыкальных традиций и веяний. Они тоже отличаются от привычных на Западе. В основном музыка отражает индийские сказания и легенды и еще – ритмы природы в зависимости от времени года. Индийские танцы так же уникальны, как и древни. Их исполнителей можно встретить по всей стране во время крупных праздников и церемоний либо на представлениях фольклорных коллективов в концертных залах и отелях.
ХОЛИ – новогодний, самый красочный праздник, отмечаемый в полнолуние месяца пхальгуна (февраль -март). Центральным моментом праздника является сожжение огромного чучела или украшенного дерева. Иногда качают на качелях статуи богов, прыгают через огонь, ходят по углям, устраивают игровые битвы между мужчнами и женщинами. И молодые и старые посыпают друг друга цветным порошком и поливают краской из ведер, бутылок и даже велосипедных насосов. В эти дни особо почитается бог любви Кама, а также Кришна, любивший играть с пастушками-гопи. Но чаще праздник связывается с мифом и именем демоницы Холики, противницы солнечного бога; ее чучело и сжигается во время праздника.
ДИВАЛИ (от дипавали – ряд светильников) – праздник, связанный с осенним равноденствием и сбором урожая, а также с окончанием сезона дождей. Его отмечают в новолуние месяца карттика (окт.-ноябрь). Главное отличие праздника, давшее ему название – использование огней, плошек с фитилями, фонариков, гирлянд, лампочек и т.п. светильников. Каждый дом, каждая улица и город озаряются огнями. Сейчас устраиваются фейерверки, взлетают ракеты, взрываются хлопушки. Все это делается для того, чтобы распугать злых духов. Считается, что в эти дни духи предков посещают свои дома. В большинстве областей этот праздник посвящен богине счастья Лакшми, благосклонности которой старается добиться каждый.
ДАСЕРА – праздник отмечаемый почти во всей Индии, примерно соответствующий осеннему равноденствию. Его празднуют в первые 10 дней светлой половины месяца ашвина( начало окт.) Особенно священной считается 10-я ночь, давшая название празднику. Дасера примерно совпадает с окончанием сезона дождей, когда, по поверьям, боги пробуждаются от сна и возобновляют борьбу с демонами, а люди возобновляют прерванную сельскохозяйственную деятельность и потому особыми ритуалами почитают всевозможные орудия и оружие. В большинстве областей дасера посвящена богине Дурге: в честь нее совершаются кровавые жертвоприношения животных. В некоторых областях северной Индии почитают и Раму, одно из воплощений бога Вишну: он воспринимается как идеальный правитель, а время его правления – как “золотой век”. В честь него устраивают драматические представления на темы “Рамаяны”, называемые рамлила. Они завершаются сожжением огромных чучел демона Раваны и его братьев. В восточной Индии этот праздник посвящен нисхождению Ганги на землю.
Активные виды отдыха
Возможности развлечений здесь так же разнообразны, как и сама страна во всех ее традициях. Отдых здесь может быть совершенно разноплановым: от мирного слияния с природой и наблюдений за дельфинами, плещущимися в море на фоне заходящего солнца до головокружительных спусков по горным рекам, катания на лыжах и драйва ночных дискотек и клубов европейского класса.
Сафари на верблюдах по бесконечной и удивительно живописной пустыне – это мероприятие, которое не пропускает практически ни один турист. Наиболее известное сафари проводятся по пустыне Тхар, длительностью от одного дня до двух недель. Лучшие места находятся в районах Джодхпур, Джайсалмер и Биканер. Маршруты сафари проходят через маленькие деревушки и торговые посты. Еще один популярный район – Шекхавати. Организторы сафари стараются, что бы путешественники ощутили атмосферу старого каравана – индийская музыка, традиционная пища и гостеприимство у костра.
Если же решитесь испробовать что такое рафтинг (спуск по горной реке), то вас ожидает захватывающее путешествие, позволяющее увидеть прекрасные горные ландшафты и природу Гималаев, ощутить прилив адреналина на крутых порогах и насладиться чистейшим воздухом, напоенным духом приключений. На некоторых отрезках Гималайских рек смогут помериться силами даже и новички этого спорта. Популярные места для рафтинга находятся в областях Ладах, Гарвал и штате Химачал Прадеш.
Также любителям экстрима советуем совершить путешествие наканоэ по живописным заводям для наблюдения за крокодилами и другой экзотической фауной.
В Индии просто рай для любителей дайвинга. В Гоа существует несколько дайвцентров – «Goa Diving», «Barracuda» и «Dive Goa» (http://www.divegoa.com). Самые лучшие места для погружений, по мнению бывалых дайверов – остров Нетрани и остров Гранд. Там можно наблюдать все великолепие морской фауны: кораллы самых необычных расцветок, большие морские окуни, крупные барракуды, тунец, рыбы-попугаи, пикассо, рыбы-ангелы, рыбы-шары, мавританские идолы, рыбы-ежи, каракатицы, мурены удивительного «леопардового» окраса. Иногда встречаются морские черепахи и рифовые акулы. А еще на юге страны, в Карнатаке есть местечко под названием Мурудешуар для погружений возле острова Пигеон («Голубиный остров»), которое называют раем для подводных фотографов.
В Индии есть отличные клубы дельтапланеризма: в Пуне, Нью-Дели, Бомбее, Чандигархе, Шимле, Девлали и Бангалоре. Популярность этого вида спорта стремительно растет с каждым годом, ведь он позволяет увидеть ландшафты Индии в другом масштабе и ощутить полет в чистом виде. Лучшие, по мнению экспертов площадки для дельтапланеризма в Индии в Гималаях, а климатические условия там создают хорошие термальные потоки для парения в летние месяцы.
В каждом клубе вы сможете взять напрокат оборудование и получить квалифицированные советы инструкторов. Лучшие сезоны для данного вида спорта – сентябрь-ноябрь, марта-июнь.
Одним из наиболее популярных видов спорта в Индии являетсялыжный спорт. Гималайские горы скоро своими горнолыжными курортами смогут составить серьезную конкуренцию Альпам. Один из лучших горнолыжных курортов – Гулмарга в Гималаях. Для любителей, новичков и профессионалов можем порекомендовать так же горнолыжные курорты в Куфри (штат Химанчал Прадеш) и Аули (штат Уттар Прадеш). Масса впечатлений гарантирована!
Нельзя обойти вниманием горный туризм, столь развитый Индии. Вас ожидают покрытые туманом Гаты на западе страны и зеленые Нилгири, ну и, конечно же – рериховские Гималаи, удивляющие своей неординарной палитрой. Вы сможете буквально ходить в облаках… А еще по уверениям старожилов где-то в здешних горах обитает Йети. Непринужденная небольшая прогулка или экстремальный подъем в горы с инструктором, дикая красота природы, экзотические птицы, захватывающее ощущение простора и свободы надолго останутся в памяти.
Актуальны в Индии и такие виды спорта, как: рыбная ловля, гольф, конная езда, поло, крикет, футбол и хоккей на траве.
Для неутомимых путешественников можем предложить еще ряд идей: катание на слонах в заповеднике Бондла, купание у подножия Дадхсагарского водопада, круиз по рекам Мандови и Кумбархуа, где живут белые цапли и крокодилы, полеты на воздушных шарах, посещение Калькутты, где находятся интереснейшие музеи Азии, посещение заповедников с тиграми, леопардами, антилопами и т.д.
Кухня
Лучший способ погрузиться в необычайную культуру Индии – это изучить ее кухню. Индийская кулинарная традиция – одна из древнейших и популярнейших в мире. Количество оригинальных блюд индийской национальной кухни просто не поддается счету. В течение столетий многочисленные поселенцы вносили свой вклад в местные кулинарные традиции. Португальцы, в свое время, завезли перец, который сразу прижился на территории всей Индии, французы сделали традиционными рецепты приготовления суфле и багетт. Наиболее сильный отпечаток в индийской кухне оставили Великие Моголы, в течение нескольких веков правивших Индией. До сегодняшнего дня дошли такие блюда, как жирный плов из риса, бирияни, хлебцы с начинкой из миндаля, сухофруктов и сладких сливок.
Индия – родина не только вегетарианской кухни, но и науки о здоровом образе жизни, описанном в Аюр-Ведах – древнейшем трактате по биологии, гигиене, медицине и питанию. И действительно, большинство предписаний Аюр-Веды основаны на здравом смысле.
Так, согласно индийской науке о питании следует:
– есть всегда в одно и то же время. После легкого завтрака до следующего приема пищи должно пройти три часа, после обильного обеда – пять;
– принимать пищу только в приятной, спокойной обстановке. Индийские мудрецы уверены, что ничто так не способствует пищеварению, как легкое, радостное расположение духа;
– учитывать совместимость продуктов. В один прием пищи можно есть только те продукты, которые не отторгают друг друга. Например, рис хорошо сочетается с овощами, кисломолочные продукты – со злаками и фруктами;
– делиться пищей с другими. Любая еда – священный дар, и его нельзя утаивать от окружающих;
– соблюдать чистоту. «Духовность и чистота – родные сестры», – говорят в Индии. Еда должна готовиться только в чистой кухне, а есть ее нужно только чистыми руками;
– есть умеренно. Нельзя наедаться до отвала, достаточно половины того, что хотелось бы съесть, чтобы осталось место для воды и воздуха;
– не пить после еды. В Ведах говорится, что пища в желудке переваривается с помощью огня, который не следует заливать водой.
На сегодня основу кухни составляют разнообразные овощи, рыба, рис,мучные изделия и лепешки «пури», а также различные молочные продукты.
Индийская кухня не мыслится без разнообразных специй, которые помогают выявлять скрытые вкусовые оттенки самых обычных продуктов и добавляются практически в любое блюдо, даже десерты. Ведь согласно Аюр-Веде, любое гармоничное блюдо должно содержать в себе все три вкуса: сладкий, кислый и горький.
Пища, приправленная даже десятком специй, не должна быть слишком острой и обладать неестественным ароматом. Самые распространенные пряности: тмин, кориандр, семена горчицы, черный перец, кориандр, кардамон, молотая куркума, корица и гвоздика, мускатный орех и мак. Только индийской кулинарной школе свойственен прием обжаривания специй, который позволяет многократно усилить их аромат. Смесь поджаренных специй называется «масала». Надо сказать, что традиционно перец и другие острые приправы использовались с давних времен в Индии не только для вкусового эфекта, но и как хороший и доступный антисептик. К каждому блюду принято подавать тарелку с анисовыми листьями, которые помогают компенсировать излишнюю остроту пищи.
Особое почетное место в Индийской кухне занимает знаменитая специя «карри». Здесь она не встречается в виде порошка, как в других странах и представляет собой целую группу разнообразных рецептур, делающих оригинальным даже самое простое блюдо. В ее состав может входить несколько десятков пряностей, а основной всегда является куркума. Карри с добавлением морепродуктов называется «уммон» или «кодди».
Национальная кухня Индии очень разнообразна и в каждом регионе есть свои особенности. На севере Индии много блюд среднеазиатского происхождения, распространены блюда из баранины, а употребление в пищу мяса коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями, которых придерживаются даже мусульмане. Особенностью северной кухни является непременное использование пшеницы и топленого масла. Вкус муглайских кушаний насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафраном. Именно из северных районов происходят знаменитые «тандури» (курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи-тандур) и кебаб. Так же популярно такое блюдо как «гуштаба» (острые тефтели в йогурте), «бирияни» (курица с рисом в апельсиновом соусе). Ближе к югу Индии меню становится разнообразнее – здесь едят мясо коз и кур, приготовленное в основном на растительном масле. Основным ингредиентом южно-индийской кухни служит кокос. Многие южане строгие вегетарианцы. Они не едят лук и чеснок, отказываются от помидоров и свеклы, только потому, что у них цвет крови. Основу их пищи составляют сладкий перец, финики, желтая чечевица и отварной рис. В южных регионах Индии едят много риса, в северных рису предпочитают хлеб. Но и северяне, и южане едины в одном: они в большом количестве употребляют бобовые и овощные блюда.
К востоку Индии , в областях, омываемых Бенгальским заливом, популярны различные виды рыбы, как речной, так и морской. Традиционно рыбу жарят на кокосовом масле. В кухне западного побережья также широкий выбор рыбы и других морепродуктов. В водах Индии водится много различных рыб: от макрели и сардин до красного лютпануса, королевских креветок и нежных лакриц (индийский лосось). Рыбу тушат, жарят на сковороде и рашпере, маринуют. На юго-западе Индии растут кокосы, финики, бананы. Также здесь едят много риса, фруктов, рыбы, разных морепродуктов, и блюда здесь обычно более острые.
К числу самых распространенных во всей Индии блюд относятся, прежде всего, суп из дробленой чечевицы и овощей – «дал», а так же простокваша или йогурт, подаваемые с карри – «дхай». Питают Индусы пристрастие и к разным сортам сыра (особенно тем, что похожи на знакомую нам брынзу). Популярен, например, «шахи панир» – свежий мягкий домашний сыр, сваренный со сливками и картофелем.
Трапезу принято заканчивать жеванием так называемых «пан» для улучшения пищеварения. Пан – это листья бетеля, в которые завернуты зерна аниса и кардамона.
Что касается напитков, то самым популярным в Индии является чай, который готовится с молоком, сахаром и специями, но большинство блюд запивают чистой холодной водой. Весьма приятным напитком является чай с лимоном, имбирем и медом. Хорошо освежает лимонный напиток – «нимбу-пани», взбитый йогурт с фруктами – «ласси», сок манго и кокосовое молоко прямо из кокоса. Спиртные напитки за столом в обыденной жизни не приняты, а в некоторых штатах, таких как Тамил Наду и Гуджарате, даже требуется специальное разрешение на алкоголь. Интересен алкогольный напиток «фени» из сока кокосовой пальмы и плодов кешью, который традиционно подают на свадьбах и других праздниках.
Истинную славу индийской кухне принесли сладкие блюда. Индию, а в частности Западную Бенгалию, называют «мировой колыбелью сладостей». Десерты делают здесь только из чистых и полезных продуктов – молока, свежих фруктов, злаков, орехов и меда. По всей Индии распространены такие сладос ти как: «рассгулла» (твороженные шарики в розовом сиропе), «гулаб-джамун» (миндальные шарики в меде), «размалай» (десерт из молочных пенок со сладким соусом), «джалеби» (оладьи в сиропе). «Божественным» десертом называют индусы «барфи» – шарики из сухого молока, пропитанные медом и приготовленные во фритюре. Исключительно оригинально традиционное индийское мороженное с кардамоном, фисташками и шафраном – «кульфи».
Что самое интересное, строгие ведические законы разрешают лакомиться сладостями сколько душе угодно. Ведь сладость – это в полном смысле слова божественное удовольствие!
Приятного вам аппетита и будьте здоровы!
Виза
Гражданам Украины для поездок в Индию необходима виза.
Когда лучше ехать
Лучшее время для путешествия по Индии очень зависит от региона, куда вы собираетесь поехать. В то время как в Гоа (на побережье Индийского океана) только открывается пляжный сезон (ноябрь), в Гималаях уже лежит снег. В Южную и Центральную Индию, рекомендуется ехать в сезон с июля по сентябрь (дожди, влажно, тепло + 25…+30) и с октября по март (сухо, прохладно + 20…+25), но не самый подходящий сезон для путешествий с марта по июнь (очень жарко, сухо + 35… +45).
Туристические зоны
Всемирно известная своими архитектурными памятниками Агра была столицей государства Моголов в VI и XVII веках. Имя одного из правителей – шаха Джахана вошло в историю, благодаря построенному им знаменитому Тадж-Махалу. Хотя Агра и ассоциируется в первую очередь с Тадж-Махалом, мавзолей – далеко не единственный архитектурный шедевр в этом городе. Даже Дели, которой был столицей Великих Моголов более тысячелетия, не сравнится с Агрой своим культурным наследием.
Агра славится, в первую очередь, изделиями из мрамора, красного песчаника и сувенирами с мраморной инкрустацией. Особо популярен сувенир, представляющий собой уменьшенную копию Тадж-Махала. Еще один популярный сувенир – шахматы.
Люди, не раз путешествовавшие по Индии, считают, что знакомство с этой страной лучше всего начинать именно с Дели. Он является 6-м по величине мегаполисом в мире, и его население составляет около 19.5 миллионов человек. Город располагается на правом берегу реки Джамны и состоит из двух частей: старого (Old Delhi) и нового Дели (New Delhi). Первое упоминание о Дели относится к периоду VIII-IX веков н.э. Название – Дели – происходит от первого средневекового города Дхиллика , появившегося на этом месте. Собственно столицей Индии считается новый район города – Нью-Дели, в котором расположены правительственные учреждения. Нью-Дели возник, когда из Калькутты сюда была перенесена столица Британской Индии (1911 г). А Старый Дели был столицей мусульманской Индии в XVII-XIX столетиях, отголоском этого периода является множество мечетей, памятников и фортов.
В целом, в Дели насчитывается более тысячи достопримечательностей, исторических памятников и произведений архитектуры.
Штат Раджастан выделяется среди других индийских штатов своим уникальным культурным наследием, количеством великолепных дворцов и фортов, коллекциями произведений искусства и легендарных сокровищ, красочными празднествами и базарами. Город Джайпур является столицей Раджастана и так же уникален по своей красоте. Его называют «Розовым городом» из-за особенного цвета камня, использованного для строительства, многие здания также выкрашены в розовый — традиционный цвет индийского гостеприимства. Само название города связано с именем махараджи Джай-Сингха II, который основал Джайпур в 1728 году. Принц Джай-Сингх II не сделал выдающейся военной карьеры, но получил славу эстета, интеллектуала, ученого человека и хорошего дипломата. Город, который задумал правитель, был спроектирован бельгийским архитектором Видьядхаром Бхаттачарии и построен в соответствии с канонами древнеиндийской архитектуры. Весь Джайпур делится на девять прямоугольных секторов, разделенных широкими улицами, и окружен стеной, охранявшей город от вражеских войск и диких животных. Город имеет четверо ворот, каждые – посередине одной из четырех стен. Лучший способ знакомства с Джайпуром для туристов – это пешая прогулка.
Кералу называют страной Богов и индийской Венецией. Согласно летописям, этот город зародился на побережье Аравийского моря в III веке нашей эры.
Штат Керала (юго-восток Индии) был образован в 1956 г. путем слияния богатых штатов Траванкор, Кочин и Малабар. Примечательной особенностью штата является обилие кокосовых пальм. Местные жители утверждают, что название штата происходит именно от слова «керам»—«кокосовая пальма». Керала является самым густонаселенным штатом Индии с численностью населения примерно 32 млн. человек. Сегодня это социально развитый и преуспевающий штат со 100% грамотностью и самой большой продолжительностью жизни. Керала – это самый чистый штат, и, прежде всего, отличный курортный район с уникальным историческим и культурным наследием, экзотической природой и теплым тропическим климатом.
Керала является родиной аюрведы, известной также в переводе с санскрита как «Наука жизни». Это, по сути, цельная и полная система медицинских знаний, которая существует и развивается в Индии уже несколько тысяч лет. Индусы верят, что аюрведа создана раньше человека, а творцом ее был создатель мира – Брахма. Аюрведа трактует человека как единое целое: единство тела, разума и духа, а здоровье мыслит как гармонические отношения между компонентами личности и их собственными составными частями. В Керале находятся центры аюрведической медицины, где можно поправить и укрепить здоровье. Аюрведический массаж со специальными маслами, оздоровительный курс йоги и медитации помогают прекрасно восстановить тело, разум и душу.
Керала – самый благоустроенный регион Индии. Здесь есть все для настоящего отдыха: самые лучшие пляжи Индии, комфортабельные гостиницы, великолепная архитектура, каналы, по которым можно путешествовать на «гостиницах-лодках», национальные заповедники, столь любимые туристами, зрелищные представления с национальными танцами и демонстрацией боевых искусств… И все это находится в живописнейшем уголке Индии! Ведь Кералу недаром сравнивают с настоящим раем и страной Богов…
Полная противоположность южной части штата – Северный Гоа – сравнительно недорогой, шумный, демократичный и самый развитый с точки зрения туризма район.
Пляжи севера пользуются популярностью у туристов с разным уровнем доходов, но преимущественно сюда приезжает отдыхать молодежь, которая довольствуется довольно скромным размещением и очень любит веселую и насыщенную ночную жизнь.
Здесь пользуются большой популярностью пляжные вечеринки с особым видом музыки «техно», которая получила название «Гоанский транс»: на супернизкие частоты наложены индийские мелодии. Северный Гоа является интернациональным местом проведения фестивалей транс-музыки, где можно погрузиться в атмосферу гипнотического экстаза прямо под открытым небом на красивейших пляжах.
Самое же спокойное место – Арамбол (Arambol ) с его бесконечными дикими пляжами, где мало туристов и практически дикая природа.
Северный Гоа славится обилием ресторанов с прекрасной кухней из морепродуктов. И что самое приятное – все это по очень низким ценам с точки зрения среднего европейца.
Эта часть штата включает три района и столицу Панаджи – самый крупный и самый густонаселенный (95 тыс. человек) город в ГОА. Он знаменит своим старым португальским кварталом, среди достопримечательностей можно отметить церковь Святого Себастьяна, которая была построена в конце 19 столетия.
В 9 километрах от Панаджи располагается Старый ГОА – сосредоточие самых важных христианских храмов Индии, включая Базилику, где покоятся нетленные останки Святого Франциска Хавьера – покровителя христиан не только Индии, но и всей юго-восточной Азии. Первоначально именно этот город был столицей португальской колонии, но эпидемия холеры, опустошившая его в середину 17 столетия, заставила перенести столицу ближе к океану, в Панджим, так до 1960 года назывался нынешний Панаджи.
Известный так же, как Восточный Рим, Старый ГОА на протяжении многих лет был важнейшим городом Португальской империи на Востоке. ЮНЕСКО включил Старый ГОА в список городов-памятников и объявил его “достоянием человечества”.
Южный Гоа значительно отличается от северной части штата. Южное побережье намного более разнообразно и живописно само по себе, и преобладает здесь тропическая флора и фауна.
Южный Гоа знаменит своими красивейшими пляжами из белоснежного песка – самыми длинными и широкими во всем Гоа. Самым живописным здесь является пляж Палолем, который местные жители называют «Райский пляж». Вдоль всего побережья растут пальмовые рощи, благоухающие цветы, а вода здесь более прозрачная, чем в Северном Гоа.
Южный Гоа – самая незаселенная часть штата. Эта часть Гоа считается более респектабельной – здесь построены одни из самых дорогих отелей штата.
Советы отдыхающим
Валюта и Банки
Валюта Индии – индийская рупия = 100 пайсов. $1 около 47 рупий. Существуют монеты достоинством 5, 10 , 20, 25 и 50 пайс, в ходу также монеты достоинством 1 и 2 рупий. В обращении ходят банкноты достоинством 1, 2, 5, 10, 20, 50, 100 и редко 500 рупий. Ввоз иностранной валюты не ограничен, национальной – запрещен. Вывоз ввезенной валюты так же не ограничен, а национальной – запрещен. Обменять деньги можно в банках и в обменных пунктах отелей. Не меняйте деньги с рук, в частных лавочках на улице!
Банки работают в будние дни с 10.00 до 14.00, а в субботу – с 10.00 до 12.00. Квитанцию об обмене валюты необходимо сохранить. Она потребуется при покупке билетов на самолет и при обратном обмене рупий на твердую валюту.
Чаевые
Оставлять чаевые нужно только в дорогих заведениях. В отелях и ресторанах плата за услуги (10%) часто включена в счет. В местах попроще вы можете оставить несколько рупий. Размер чаевых зависит от вида услуг и уровня заведения, они могут составлять от 1 до 10 рупий и более. В Индии распространен бакшиш – предварительная плата за услуги (например, за бакшиш в отеле найдут нужное вам письмо, дадут необходимую информацию и т. д.). В крупных отелях существует 10-20% надбавка за сервис, и чаевые в таких местах не обязательны. Водители такси чаевых обычно не ожидают.
Гигиена и здоровье
Очень важно тщательно мыть руки мылом и всегда иметь при себе дезинфицирующие гигиенические салфетки. Тщательно мойте овощи и фрукты минеральной водой. Категорически не рекомендуется пить сырую воду (даже ополаскивать ею рот). Используйте только столовую или минеральную воду в бутылках. Так же лучше не рисковать, покупая пищу на улице и на пляжах.
Индии, как и во многих других азиатских странах, не принято пользоваться туалетной бумагой (вместо нее в соответствующих ситуациях пользуются водой). Поэтому советуем взять в путешествие пару рулонов туалетной бумаги, т.к. даже в дорогих ресторанах и гостиницах ее может просто не оказаться.
Будьте осторожнее на солнце. Даже при значительной облачности, не успев адаптироваться к климату, вы можете получить солнечный ожог. Обязательно используйте солнцезащитные кремы и не злоупотребляйте загаром, особенно в первые дни пребывания.
Всегда лучше иметь хорошую туристическую страховку на случай возможных неприятностей. Возьмите с собой также копию страхового полиса.
Одежда
Рекомендуется легкая одежда из натуральных тканей. Берите с собой так же одежду, закрывающую ноги и торс. Оголенные плечи, шорты и мини-юбки очень неуместны для уличных прогулок, а тем более для посещения религиозных святынь. Но если вы отправляетесь в путешествие зимой или собираетесь в горы, все же стоит прихватить с собой пару теплых вещей.
Безопасность
В отелях лучше пользоваться сейфом, так как встречаются случаи воровства, как и везде. В автобусах, поездах и на вокзалах присматривайте за своим багажом.
Телефонная связь
Наиболее крупные сотовые операторы – INA Airtel и BPL. Связь достаточно стабильная. Во многих крупных магазинах можно приобрести SIM-карту с индийским телефонным номером, но целесообразно это только, если вы намереваетесь находиться продолжительное время в одном месте. Стоимость SIM-карты примерно 200 рупий, а карты эспресс-оплаты – 500, стоимость разговора с Россией – $0,5-1,0, что намного дешевле, чем при подключении международного роуминга. Но все же проще звонить из многочисленных стационарных телефонных пунктов, которые легко найти по аббревиатуре 5TD/ISD. Оплата посекундная. В телефонных будках есть электронное табло, на котором посекундно высвечивается время и стоимость разговора. После окончания разговора кассовый аппарат пробьет чек, а владелец телефона примет оплату. Цены за переговоры в разное время суток разные и в среднем составляют 30-50 рупий за 1 минуту. Звонки из отелей стоят очень дорого, надбавка достигает 300%, поэтому заранее поинтересуйтесь тарифами. Код Индии: 91, код Дели – 11, Бомбея — 22, Калькутты — 33, Мадраса — 44. Звонок из России: 8-10-91-832-номер абонента. Чтобы позвонить, например, в Москву, наберите код выхода на международную связь (10), затем код страны (Россия – 7), соответствующий код города (Москва – 095) и нужный номер.
Фото
