Израиль

Восточноевропейское: – 3 часа от киевского. Летнее время в Израиле начинается в марте и кончается в сентябре, но числа, когда переводят часы не совпадает с Европой.

Израиль расположен в зоне субтропиков, где есть только два времени года: сухое жаркое лето и холодная и более или менее сырая зима. Тем не менее, с учетом таких общих факторов, как расположение Израиля между морем и пустыней и более локальными влияниями – высота и удаленность от моря, климат Израиля невероятно разнообразен, так что зимой туристы могут выбирать между катанием на горных лыжаж на горе Хермон и купанием в теплых водах Эйлатского залива.

Израиль расположен в трех климатических зонах: в большей части Центрального и Северного Израиля преобладает средиземноморский климат, для которого характерны жаркое лето и дождливая зима. На Прибрежной равнине жарко и влажно летом, но приятно зимой, в горах же летом сухо, а зимой бывает довольно холодно. В южной и восточной областях Израиля климат пустынный, там сухо и жарко, дневная и ночная температуры существенно разнятся. Между пустыней и приморским районом – полусухая зона с промежуточным климатом.

Основная масса осадков выпадает в Израиле с зимними дождями. Гора Хермон каждый год надевает белую шапку, да и другие вершины тоже порой покрываются снегом. На большей части территории, где климат средиземноморский, выпадает более 400 мм осадков ежегодно, в то время как в пустынных районах – менее 250 мм. Количество осадков в полусухой зоне колеблется между 300 и 400 мм в год. Несмотря на то, что дождливый сезон длится с октября по май, основная масса дождей выпадает с декабря по февраль. Самые жаркие летние месяцы – июль и август.

С сентября по ноябрь и с апреля по июнь в Израиле приятная температура воздуха, дожди редки, так что погода для купания на море и путешествий по пустыне просто идеальная. Туристы, приезжающие в Израиль летом, должны взять с собой легкую одежду и купальные принадлежности. Зимой же рекомендуется запастись теплой одеждой и зонтиками. Зимой в Израиле стоит в основном приятная погода, подходящая для прогулок по стране. И даже если вдруг неожиданно зарядят дожди, от них всегда можно укрыться в Эйлате – приморском городе на южной оконечности страны.

• Фактическая столица Израиля – священный город Иерусалим, один из древнейших городов мира, которому уже более 3 тыс. лет, «столица трех религий». В городе огромное количество памятников истории культур и народов. Еще в древности Иерусалим стал одним из главных мест паломничества и религиозного поиска. Иерусалим разделен на еврейскую, христианскую, мусульманскую, армянскую части, отделенные стенами и воротами.

По библейскому преданию, именно сюда четыре тысячи лет назад пришел праотец иудеев, мусульман и христиан Авраам, три тысячи лет назад царь Давид завоевал город и сделал его своей столицей, а его сын, Соломон Премудрый, построил в нем роскошный храм. Две тысячи лет назад в Иерусалиме проповедовал, был распят, положен во гроб и воскрес Иисус Христос.

С тех пор христианские паломники посещают комплекс Храма Гроба Господня, Скорбный путь, где все этапы пути мессии отмечены церквями и часовнями, Голгофу – место распятия, место Воздвижения Креста Господня, Гефсиманский сад, Масличную гору – место встреч с апостолам и Вознесения, места Успения Богородицы, воскресения Лазаря, рождества Иоанна Предтечи, Тайной Вечери и многие другие.

Для иудеев Иерусалим также является религиозным центром. Здесь находился Иерусалимский храм, разрушенный в 70 г. н.э. Согласно религиозной традиции, евреи должны трижды в год приходить к этому храму, поэтому единственная сохранившаяся от него западная стена – Стена Плача – является главным объектом паломничества верующих. На горе Сион посещают гробницу царя Давида, в долине реки Кедрон – гробницу Симеона-праведника, источник Гихон, где был помазан на царствие царь Соломон. В Еврейском квартале Старого Города и в других районах Иерусалима немало и других важных исторических и археологических памятников, близких сердцу каждого иудея.

Для мусульман главная святыня города – огромная скала, откуда, согласно преданию, вознесся на небо пророк Магомет. Над скалой высится мечеть с огромным золотым куполом (Мечеть скалы или Купол скалы, Кипат а’Села, Мечеть Омара, 688-692 гг.). Это древнейшая сохранившаяся в мире мусульманская постройка. Здесь можно видеть отпечаток ноги пророка на скале и три волоска из его бороды. Сейчас на важные молитвы сюда собирается до четверти миллиона мусульман. Для мусульман паломничество в Иерусалим лишь немногим меньше по важности паломничества в Мекку. Немного южнее Золотого Купола находится также очень почитаемая мечеть Аль-Акса (693 г.), и несколько других широко известных мечетей.

Важные святыни в Иерусалиме найдут армяне: здесь находится армянский патриархат и армянский собор св. Иакова, а также Армянский музей. Также интересен монастырь Святого Креста, где доживал свои дни великий грузинский поэт Шота Руставели.

В Иерусалиме же находится здание Кнессета – резиденции израильского парламента, здание Верховного суда, огромный университетский кампус Гиват Рам, Академия Иврита.

В городе очень много музеев, самый большой из которых – Израильский Музей. Здесь хранятся древнейшие списки Библии, “Свитки Мертвого моря”, найденные в пещерах в Кумране, коллекция картин, включающая подлинники Ван Гога, Матисса, Шагала, коллекция индо-американского искусства, предметы еврейского народного и религиозного творчества.

Помимо Иерусалима в число четырех святых для евреев городов входят Хеврон, Тверия и Цфат.

• Хеврон расположен в 40 км южнее Иерусалима и является одним из древнейших городов мира, святыней трех религий. Здесь находится пещерная усыпальница патриарха Авраама и Сары, которых почитают и мусульмане. По легенде, здесь также покоятся и первые люди на Земле – Адам и Ева. В Хевроне можно осмотреть остатки византийской церкви и Авраамов колодец, развалины древнего поселения Элоней-Мамре, древнее еврейское кладбище, а также живописные мусульманские кварталы.

• На берегу озера Кинерет расположен город Тверия – главный духовный центр страны после изгнания евреев из Иерусалима и родина письменности Израиля. Каждый год в Тверию приезжают десятки тысяч людей, чтобы поклониться национальным святыням – гробнице Маймонида (автор одного из первых сводов законов иудаизма) и других великих людей. Не менее привлекательны греческий православный храм Двенадцати апостолов, руины синагоги VI в. в районе горячих источников, а также остатки древнего иудейского города Хамат (I-IV вв. н. э.).

• Находящийся на вершине горы Цфат – еще один святой для иудеев город. В свое время он был духовным центром каббалы – древнего мистического течения иудаизма, которое зародилось в III-II в. до н. э. под влиянием учений персидской магии, египетской и греческой теософии. В эпоху войн с римлянами Цфат был одним из неприступных городов-крепостей зелотов (еврейской политической партии). В наши дни Цфат знаменит художественными галереями и мастерскими в “Квартале художников”, а также своими древними синагогами.

Для христиан не менее важными, чем святыни Иерусалима, являются достопримечательности городов Вифлеем и Назарет.

• Вифлеем лежит к югу от Иерусалима. Здесь, как считается, родился Иисус. Здесь же родился царь Давид и был помазан на царство пророком Самуилом. Основная достопримечательность города – храм Рождества Христова (326 г.) на Ясельной площади с гротом (яслями) Христа, кельей и могилой Св. Иеронима. На выезде из города находится не менее почитаемая верующими разных конфессий гробница Рахили.

• Священный город Назарет – место, где прошло детство Христа. Здесь расположены францисканский Храм Благовещения (1969 г.) – крупнейший собор на Ближнем Востоке, живописная православная церковь Архангела Гавриила на месте Фонтана Девы Марии, национальный парк Сепфорис (родительский дом Девы Марии) к западу от города, гора Табор (место Преображения Господня), деревня Наин, где Иисус сотворил свое первое чудо, и остатки римских водных резервуаров, в которых Иисус превратил воду в вино.

• В городе Хайфа находится библейская гора Кармель (“Виноградник Божий”, 546 м), на которой жил Илья-пророк, и которая считается родиной ордена кармелитов.

• Город Акко, расположенный в 13 км южнее Хайфы, был знаменит в эпоху крестовых походов, когда стал столицей крестоносцев в Палестине. Окруженный мощными оборонительными сооружениями, он дошел до наших дней в наиболее сохранном состоянии из всех городов крестоносцев.

• На живописные остатки древних сооружений можно также полюбоваться в старых частях городов Кейсарии, построенной царем Иродом и служившей столицей страны в период римского владычества, и Ашкелона, ханаанского города-порта и центра эллинской культуры.

Регулярные ежедневные рейсы из Москвы в Тель-Авив (продолжительность 4 часа) выполняют “Трансаэро”, El-Al и “Россия”. Кроме них, в качестве чартера выполняют рейсы израильские авиакомпании “IsrAir” и “Sundor”.

Из Киева в Тель-Авив два раза в неделю летают “Аэросвит” и “El-Al”. Ряд авиакомпаний предлагают полеты с пересадкой в других странах – часто эти рейсы дешевле прямых. Кроме того, недорогие транзитные тарифы из Москвы, Киева и ряда других городов России предлагаются авиакомпаниями “КД Авиа” через Калининград, и “Air Baltic” через Ригу.

Прямые рейсы в Израиль выполняются из следующих российских городов: “Уральские Авиалинии” из Екатеринбурга, “Сибирь” из Новосибирска, “КД Авиа” из Калининграда.

Израиль связан регулярными рейсами со всеми европейскими столицами и крупными городами, а также с США (Нью-Йорк, Чикаго, Лос-Анджелес, Майами), Канадой (Торонто и Монреаль), Турцией, Кипром, Египтом, Эфиопией, Кенией, ЮАР, Индией (Дели и Бомбей), Египтом (Каир), Таиландом, Китаем (Пекин и Гонконг), Иорданией (Амман) и другими странами.

В последние годы выросло количество регулярных и чартерных рейсов между Израилем и СНГ. В настоящее время действуют рейсы в Ригу, Вильнюс, на Украину (в Киев, Одессу, Днепропетровск, Симферополь), в Казахстан (Алма-Ата), Узбекистан (Ташкент), Грузию (Тбилиси) и Азербайджан (Баку).

Аэропорт Эйлата обслуживает в период отпусков некоторые регулярные международные рейсы: в Лондон, Франкфурт, Париж.

Государство общей площадью 26,9 тыс. кв. км (площадь самого Израиля – 20,7 тыс. кв. км, а 6,2 тыс. кв. км приходится на сектор Газа и Западный берег Иордана), находится на юго-западе Азии, на восточном побережье Средиземного моря. На севере Израиль граничит с Ливаном, на северо-востоке – с Сирией, на востоке – с Иорданией, а на юго-западе – с Египтом.

Рельеф страны достаточно разнообразный – на западе, вдоль побережья Средиземного моря, тянется плодородная Прибрежная равнина, на северо-востоке – Голанские высоты, на востоке – горные цепи Галилеи и Самарии, а также впадины Иорданской долины и Мертвого моря. Южную часть страны занимают пустыни Негев и Арава. Высшая точка государства – гора Хермон (2224 м) на севере, самая низкая – Мертвое море (400 м ниже уровня мирового океана – низшая точка суши на Земле).

Столица

Официально столицей считается Иерусалим.

Подавляющее большинство стран мира соблюдает статус-кво и формально признает израильской столицей Тель-Авив. За исключением нескольких государств Латинской Америки, официально признавших Иерусалим столицей Израиля и имеющих там свои посольства, все остальные дипломатические миссии расположены в Тель-Авиве. Вместе с тем, Иерусалим выполяет все функции израильской столицы, там расположен израильский Кнессет, все правительственные учреждения, Верховный суд и министерства.

Магазины и рынки

К услугам туристов разнообразная сеть розничной торговли, от крупных универмагов до открытых рынков и базаров. В Израиле много специализированных магазинов, фешенебельных универмагов и салонов мод, где продаются товары повседневного спроса, модная одежда и уникальные сувениры.

Большинство магазинов открыты ежедневно с воскресенья по четверг с 9.00 до 19.00. По пятницам и в канун праздников все магазины открыты только в первой половине дня до 14:00. Некоторые из них закрываются на перерыв с 13.00 до 16.00.

Торговые учреждения, принадлежащие мусульманам, закрыты по пятницам, христианские – по воскресеньям.

Большие торговые центры, расположенные во всех городах, по будням открыты с 8.00 до 22.00. В международных аэропортах им. Бен-Гуриона и Овда, а также в Эйлате работают магазины беспошлинной торговли.

Что купить

• Большое количество сувениров, напоминающих о Святой Земле, можно купить в любом городе страны: керамику, религиозные атрибуты, изделия ручной работы, «Руки счастья», приносящие удачу и здоровье, изделия из меди и дерева, украшенные восточными самоцветами. Также можно приобрести книги и альбомы по истории Израиля, кофейные чашки, авторучки, брелки, футболки с изображениями памятных мест.

• Израиль – подходящее место для покупки высококачественных бриллиантов и других драгоценных камней в оправе из золота и серебра. При покупке ювелирных изделий на алмазной бирже обязательно выдается паспорт драгоценного камня, и если в следующей поездке в Израиль вы захотите поменять покупку на более дорогой камень, вам достаточно доплатить разницу, и взамен вы получите другое изделие.

• За модными вещами и стильными аксессуарами отправляйтесь в Иерусалим, где можно приобрести модную одежду. В Эйлате цены на вещи и изделия несколько ниже, чем в целом по стране. Израильтяне любят шоппинг и ценят хороший сервис, поэтому магазины порадуют туриста доброжелательной атмосферой. Многие продавцы говорят по-русски, на английском говорят практически все.

• Ближний Восток сложно представить без рынков. Иерусалим – не исключение. Один из самых крупных рынков страны находится в Иерусалиме на улице Яффо, практически в центре города. Здесь можно купить любые фрукты, овощи, восточные пряности исладости. Также в Израиле недорогие и вкусные вина. Есть и вещевые рынки, где вы найдете ювелирные украшения, сувениры, одежду и обувь. При покупке продуктов и вещей на рынках следует торговаться.

• Лечебные и косметические препараты лучше приобретать на курортах Мертвого моря и озера Кинерет.

Важно!

• Собираясь на шоппинг, помните, что в магазинах Израиля принимают доллары и шекели, а на рынке исключительно шекели. Американские доллары – самая легкая, с точки зрения обмена, валюта. В крупных магазинах и ресторанах всегда можно расплатиться кредитной карточкой международного образца.

• Налог на добавленную стоимость включен в цену товара. Исключением является город Эйлат, который представляет собой свободную экономическую зону. Купленные товары и оказанные там услуги налогом не облагаются. В других регионах налог не взимается при расчетах в гостинице, в прокатных пунктах, в авиакассах.

• В стране действует программа возврата этого налога. Возмещение НДС можно получить в магазинах, входящих в систему “Тaxvat” (обозначены красной надписью “tax. V.A.T. refund”), если покупка оплачена в иностранной валюте на сумму свыше 100 USD.

В последние годы заметно оживилась ночная жизнь Иерусалима, открылось немало заведений, где акцент сделан на хорошую еду и напитки, на атмосферу веселья. На “Русском подворье”, в самом сердце города, действуют много пабов. А район “Тальпиот” считается местом дискотек и клубов.

Клуб-дискотека Oman 17 появился сначала здесь, затем в Хаифе, и только потом в Тель-Авиве. Множество кафе и ресторанов находится на бульваре Бен-Иехуда в центре города, где кипит жизнь и днем и ночью.

Ценителей культуры в Иерусалиме ожидают спектакли, симфонические концерты и балетные представления, которые проходят в Иерусалимском театре ( в конце мая – начале июня проводится Фестиваль Израиля), а также во Дворце Нации (он еще называется Иерусалимским центром конгрессов).

Тель-Авив – Яффо – центр развлечений и ночной жизни Израиля. Его называют “городом без перерыва”. Рестораны и бары, которые наполовину пустые в 9 вечера, бурлят спустя два часа. Пабы тоже наполняются публикой поздно, и веселье в них продолжается до утра; особенно это относится к уик-эндам (с четверга по субботу).

Тель-Авив – воистину клубная столица мирового масштаба. Тут множество баров и клубов на любой вкус, а новые все продолжают открываться. Клубным днем считается четверг, в субботу проходят after и after-after party. Обычно клубы начинают работать в 11 вечера.

Оman 17 (один из лучших клубов Израиля) на трех танц-площадках. Пять его баров угостят Вас изысканными напитками. Аленби – улица, где можно посетить хаус, фанк, диско и техно вечеринки. Ночью это место напоминает Амстердам.

В Тель-Авиве есть огромные клубы, размаху которых позавидовали бы и Лондон, и Нью-Йорк. Самый, пожалуй, известный из них – TLV. Клуб Фетиш (ул. Рамбам 15) посещают любители дип хауса и фанка. Динамо Дваш (Флорентин, ул. Абарбанел 59) – небольшой техно/транс клуб, но с диджеями международного масштаба, клуб Dome и др.

В городе есть куда пойти, кроме ресторанов, баров и ночных клубов. Израильский филармонический оркестр (ИФО) – главной музыкальный коллектив страны помещается в зале Манна в восточном конце улицы Дизенгофф. “Габима” – национальный театр Израиля прилегает к залу Манна. Театр “Гешер”, находится в яффском зале “Нога”. Его труппа состоит из иммигрантов из России и уроженцев Израиля. Новая израильская опера (НИО) занимает недавно выстроенный Тель-Авивский центр сценических искусств на бульваре Шауль ха-Мелех, в десяти минутах ходьбы от зала Манна и “Габимы”. В НИО ставится семь – восемь первоклассных оперных постановок в сезон, в которых поют знаменитые оперные труппы и певцы со всего мира.

Официальные праздники и выходные дни в Изpаиле

Еврейские праздники отмечаются по лунному календарю, поэтому их даты из года в год меняются. Единственный “постоянный” день отдыха в стране – суббота (“шаббат”). В дни праздников и в субботу все общественные учреждения, министерства, офисы и магазины закрыты, не работает общественный транспорт (кроме такси). Также большинство заведений не работают по “памятным дням”, которые официально являются рабочими, например в Йом-а-Шоа и Йом-а-Зикарон.

Мусульманским населением страны отмечаются все традиционные исламские праздники – Рамадан, Эйд аль-Фитр и др. Следует учитывать, что все даты религиозных событий в исламском календаре начинаются с заходом солнца и длятся до следующего заката. Мечети и Храмовая гора в дни Рамадана и других исламских праздников доступны только для мусульман.

январь – Туби-Шват (Ту-би-Шват), день, когда деревья пробуждаются от зимней спячки;

март – Пурим, религиозно-исторический “праздник победы над врагами”, Шушан-Пурим – “праздник победы над врагами в городах, окруженных стеной”;

март-anpель – Песах (Пасха), праздник в память об исходе из Египта;

апрель-май – День независимости, главный светский праздник страны; Лаг-ба-Омер – годовщина смерти раби Шимона бар Йохая (праздник костров); Йом-а-Шоа (Йом-Хашоа) – День памяти жертв холокоста (геноцида еврейского народа в период Второй мировой войны) и Йом-а-Зикарон (Йом-Хазикарон) – День памяти павших;

май-июнь – День Иерусалима и Шавуот (Пятидесятница), праздник обретения Торы, День рождения Давида;

июль – Тиша-бэ-Ав, траур по разрушенным храмам;

сентябрь-октябрь – Рош-а-Шана (Рош-Хашана), иудейский Новый год (точная дата наступления варьируется, поскольку праздник не может приходиться на воскресенье, среду или пятницу), Йом-Кипур (Судный день), День искупления и поста. Также в сентябре-октябре празднуют Суккот (праздник кущей, праздник урожая, время молитв о дожде) и Шмини-Ацерет (Симхат-Тора, восьмой день Суккот, праздник Торы);

ноябрь-декабрь – Ханука, праздник в честь освящения храма.

Фестивали

В Иерусалиме проводится Фестиваль камерной музыки(сентябрь), международный кинофестиваль, а также Иерусалимский марафон.

В Эйлате в конце августа проходит Международный фестиваль “Джаз на Красном море”, также проводятся Фестиваль классической музыки (январь), Рок-фестиваль, Эйлатский фестиваль фольклорной музыки, Фестиваль водных видов спорта с ночными карнавалами, “Летний фестиваль“.

В Кармеле проводится фестиваль народного танца, международный конкурс арфистов и конкурс пианистов имени Рубинштейна.

В Цфате – традиционный фестиваль изобразительного искусства (сентябрь).

В Афуле – фестиваль, посвященный празднику Суккот («праздник урожая») с состязаниями по конному спорту.

В Каср-эль-Яхуд (“место крещения”) в последний четверг октября проходит традиционная францисканская церемония.

В дни Пасхи на берегу озера Кинерет проводится музыкальный Фестиваль.

• Поклонники моря могут наслаждаться плаванием с аквалангами и без. Здесь рай для виндсерферов и яхтсменов. Можно также любоваться красотой коралловых рифов, разноцветными тропическими рыбами сквозь прозрачное дно экскурсионного катера или находясь в подводной лодке. Для любителей рыбалки можно организовать ловлю тунца, барракуды и других крупных рыб.

• Активно и необычно можно проводить время не только в море, но и в пустыне. Совершать экскурсии в пустыни Негев и Арава можно верхом на верблюде, лошади или, что очень популярно в последнее время, на джипе.

• Для почитателей активного отдыха круглый год открыты многочисленные фитнес-центры, школы верховой езды, картинга, различные спортивные площадки, школы дайвинга и виндсерфинга. Также во всех курортных городах есть гольф-клубы, теннисные корты и площадки для боулинга и для игры в сквош.

• Кроме морских курортов, в Израиле есть место, где катаются на горных лыжах. Это самая высокая гора страны – Хермон. Там действуют несколько трасс различного уровня сложности. Необходимое оборудование можно взять напрокат. На высоту 2000 м отдыхающих доставляют подъемники и кресельные канатные дороги.

Понятие «израильская кухня» еще только формируется на основе кулинарных традиций и продуктов, которые тут существуют. Большинство израильских евреев – выходцы из стран Восточной Европы, стран СНГ и Северной Африки; они привезли с собой давние традиции еврейской кухни, на протяжении веков процветавшие в краях, откуда они приехали. Но Израиль – не только страна эмиграции, он еще и Средиземноморская страна, часть населения которой составляют арабы, и их влияние ощущается в таких кушаньях, как хумус, тхина, фалафель и во многих блюдах, приготовленных на основе риса. В то же время, Израиль – страна западная, отзывающаяся на все, что происходит в большом мире, и старающаяся не отстать от последних достижений кулинарной моды; так что с одной стороны в Израиле процветают сети, типа МакДональдса, бойко торгующие гамбургерами и пиццами, а с другой – налицо тяга к диете, правильному питанию и интерес к здоровой Средиземноморской кухне.

Религиозные евреи едят только кошерную пищу. “Кошер” в переводе на русский – “чисто”, “дозволено”. Кашрут – свод правил, определяющих кошерность. По кашруту, которому не менее трех тысяч лет, еда только ради еды предосудительна. Перед каждой едой нужно тщательно вымыть руки. Действие это расценивалось тогда и остается сейчас столь же важным, как и омовение рук перед молитвой в храме. Кашрут запрещает употребление в пищу блюд из свинины и морепродуктов, за исключением некоторых видов рыб (по правилам у водоплавающего должна быть чешуя), а молочные и мясные блюда должны готовиться и подаваться раздельно. Также не разрешено употреблять мясо непарнокопытных и грызунов. Кошерность пищи должна соблюдаться во всех ресторанах и кафе (кошерные рестораны делятся на мясные и молочные), но практически везде в Израиле есть некошерные заведения, а также многочисленные рестораны китайской, русской, французской и восточной кухни.

Кроме кошерности, израильскую кухню отличает щедрое использование различных приправ и зелени. В большинстве своем это кунжут, черный и белый перец, мускатный орех, корица, гвоздика, кориандр, шафран, мята, укроп, зелень и корень петрушки, сельдерей, чеснок, хрен, различные виды лука. Как правило, используются орехи, свежие и соленые маслины.

Из овощных блюд популярны хумус – пюре из жёлтого гороха, лука, чеснока и приправ; винегрет; оладьи “латкес” со шкварками и жареным луком; запеченное поленце из манной крупы с овощами – “кугел”; салат из яиц и репчатого лука; картофельные драники “бульбелаткес”; жареные в масле горохово-фасолевые шарики “фалафель”; “цимес” из моркови, яблок и изюма; холодный суп из свеклы “калтэ бурэчкес”; жареные кабачки.

Из мясных блюд интересны кебаб из говядины или баранины; шашлык и шаурма; иерусалимское жаркое “меорав иерушалми” из четырех различных видов куриного мяса; кисло-сладкое “мясо по-еврейски”; различные форшмаки из мяса и рыбы; паштеты; котлеты из мяса птицы с разнообразными приправами.

Обязательно следует попробовать сладкие еврейские блюда ивыпечку – пахлаву; ореховое печенье; карамельный пудинг; засахаренные фрукты; блинчики с различными наполнителями “блинчикес”; пирожки с маком “хоменташ”; бисквит из муки для мацы; сладкие “пончикес фун творе”; пряники с миндалем “лэках”; коржики “киелах”; печеные яблоки; знаменитый “гоголь-моголь”.

Заканчивать трапезу принято черным кофе или чаем. Израильтяне по утрам предпочитают пить растворимый кофе с молоком или черный, крепкий подслащенный кофе из молотых зерен. В кафе вы сможете найти все известные виды этого напитка – капучино, называемый здесь “кафэ афух” (то есть, кофе наоборот), эспрессо и многие другие. Культура кофе в стране заметно развилась в последние годы с открытием нескольких больших сетей, предлагающих взыскательным посетителям прекрасный кофе в сопровождении легких закусок.

Пиво – в барах можно найти всевозможные марки этого напитка, начиная с “Маккаби” и “Голдстар” местного производства и заканчивая знаменитыми сортами со всех уголков мира.

Вино – в последние годы в Израиле интенсивно развивается отрасль виноделия, а параллельно с ней и вкус местного потребителя. Во многих уголках страны возникли винодельни-бутики, некоторые из них производят замечательное вино, продаваемое по всему миру. Любители вина могут насладиться посещением и дегустацией на различных винодельческих заводах и стать свидетелями развития новой, преуспевающей отрасли. Вино в Израиле подается во всех ресторанах, часть из которых предлагает богатые меню разнообразных сортов этого благородного напитка.

Зима в Израиле самый благоприятный сезон для туризма. На Мертвом море и в Эйлате (самом шикарном пляжном курорте Красного моря) – лето круглый год. Экскурсии лучше совершать с октября по май.

Дельфиний риф в Эйлате – это уникальный заповедник – аттракцион, расположенный в Эйлате, на Красном море. Посетителям предоставляется уникальная возможность наблюдать за дельфинами в привычной для них среде обитания. С ними можно плавать, играть и даже сфотографироваться.

У Эйлатских дельфинов российские корни: в начале 90-х первую партию этих млекопитающих завезли в Эйлат прямо из бассейна Черного моря. Тогда длинноносых хвостатых “эмигрантов” было пятеро. Сегодня – уже 14.

Влияние дельфина на человека, прежде всего на детей, в высшей степени благотворно. Не случайно в заповеднике “Дольфин-риф” они проходят реабилитацию. Полчаса плавания с дельфинами – это время всепобеждающей радости и любви. Кормление дельфина, общение с ним – все это заряжает ребенка новой энергией, дает ни с чем не сравнимый импульс, исцеляет.

Здесь вы сможете отдохнуть на пляже, посидеть в кафе. К услугам гостей – бассейн с морской водой и бассейн для релаксации, находясь в котором можно слушать музыку. Одним словом, Дельфиний риф – излюбленное место для семейного отдыха с детьми.

Лифт времени в Иерусалиме предлагает единственное в своём роде 30-минутное мультимедийное, в виртуальной реальности путешествие во времени в историю Иерусалима. В зале, который раньше был аудиторией, а недавно был переоборудован – специальные кресла и пол, которые могут передавать спец-эффекты движения. Путешествие по истории города заканчивается симуляцией полёта над нынешним Иерусалимом. Лифт времени будет интересен детям старше 5 лет, это очень увлекательный аттракцион. Адрес: Улица Хилел 37 (Дом Агрона, рядом с пешеходной улицей Нахалат).

Если вы приехали в Тель-Авив в теплое время года, стоит посетить водный парк Меймадьон, где кроме бассейнов (взрослого, детского, с искусственными волнами) устроены замечательные водные аттракционы – центр притяжения израильских детей. На суше также есть где развернуться ребятишкам – в парке построен целый детский городок для лазания, ползания и прыгания. Часы работы с июня по август: 9:00 – 17:00.

Луна-парк – крупнейший парк аттракционов в Тель-Авиве, расположенный напротив Ганей Иешуа. В Луна-парке работают аттракционы для любого возраста, начиная от каруселей для самых маленьких, и заканчивая головокружительными аттракционами, предназначенными только для взрослых.

Водный парк «ЯМИТ2000». «ЯМИТ» – один из самых больших водных парков в Израиле с услугами SPA! Бассейны различных размеров, байссейн с волнами, водные горки, «Мир ребенка», «ляшгушатник», расположенный в тенистом месте, джакузи и спортплощадки. Подходит для всех возрастов. Адрес: Холон, район Кирьят-Шарет, ул. Мифрац Шломо, угол ул. Хар ха-Цофим.

Часы работы:

воскресенье 8.00-23.00

понедельник-четверг 6.00-23.00

пятница 6.00-18.00

суббота 8.00-17.30

«Суперленд», Ришон Ле-Цион – запад. Популярный в Израиле парк атракционов. Предлагает гостям отдых для детей и взрослых: американские горки, водопад на лодках, банджи и т.д.Часы работы: с 9:00 по 16:00.

Аквапарк «Шфаим» – крупнейший в своем роде аквапарк в Израиле. Парк предлагает огромный выбор водных развлечений: бассейны, водные горки, водные аттракционы, джакузи и многое, многое другое. «Мир детства» в Шфаим – это удивительный мир водных развлечений для детей до 10 лет. Адрес: Кибуц Шфаим.

Аквапарк «Луна-Галь». Популярный в Израиле парк водных атракционов: водные горки для детей и взрослых, бассейны, спуск на надувных камерах и т.д. Шезлонги и топчаны в тени, зелёные лужайки. Здесь вы можете, расслабиться в мягкой тени и наблюдать, как ваши дети бегают по небольшим мостикам над миниатюрными каналами или плескаются в воде. Если вы захотите, то можете составить им компанию и покататься вместе с ними с небольших горок «Осьминога» и «Слона». Для любителей лёгкого адреналина и динамики – крутые водные горки с длинным или спиральным спусками. Адрес: “Хоф Голан”.

Kings City – огромный парк развлечений в Эйлате. Город царей возведен в конце эйлатской набережной, рядом с восточной лагуной. Он представляет собой огромный величественный комплекс, в котором разместился парк развлечений, напоминающий царский дворец. Его посетители совершают незабываемое путешествие в прошлое – они гуляют по пещерам, вырубленным в скале, плывут на лодке по залам дворца царя Соломона и участвуют во множестве развлекательных мероприятий, которые разработаны с использованием самых передовых в мире технологий.

Часы работы:

Воскресенье – четверг с 9.00 до 18.00

Пятница – до 15:00 (Кассы всегда закрываются за 3 часа до закрытия парка).

Расположен: рядом с набережной, недалеко от отеля “Herods”.

Каяки Кфар Блюм — Бейт Хилель. Крупнейший центр каякинга Кфар Блюм – Бейт Хилель в Верхней Галилее уже более 20 лет радушно принимает любителей активного отдыха на природе и предлагает широкий спектр возможностей для отдыха. Здесь можно отправиться в увлекательное путешествие по рекам Иордан и Хацбани на каяках или надувных плотах. Маршруты спуска (кстати, самые длинные и бурные в Израиле) проходят в живописных местах, среди скалистых берегов, заросших кустарником и деревьями, тянущими зеленые ветви к воде. В Кфар Блюм можно приехать всей семьей или с друзьями и остановиться на ночлег в кемпинге, в котором есть все необходимое для комфортного отдыха: лужайки для палаток, оборудованные туалеты и душевые, кафетерий и столики для пикника.

Спортивный Центр “Канада”. Находится на севере Израиля в городе Метула, расположенном в Верхней Галилее. Это один из самых замечательных и привлекательных туристических комплексов в Израиле. Ледовая арена Спортивного Центра “Канада” – самая большая в Израиле . Именно здесь проводятся профессиональные и международные соревнования по фигурному катанию, а также шоу с участием известных фигуристов.

Курорты

Израиль славится своими пляжными курортами, возможностями для лечения и релаксации, а также интенсивной ночной жизнью в крупных городах страны.

• Если Иерусалим – политическая и духовная столица Израиля, тоТель-Авив – культурный и торговый центр, энергичный мегаполис. Международная смесь израильтян и туристов, бизнеса и развлечений, торговли и ресторанов делает Тель-Авив городом очень привлекательным для гостей из-за рубежа. Благодаря центральному положению Тель-Авива, можно выехать утром в любое место страны и вернуться вечером в свою гостиницу. Тель-Авив, как город-курорт, отличают чистые пляжи, доступность разнообразных видов водного спорта. Множество ресторанов и кафе выходят на набережную, где дают представления жонглеры и фокусники, музыканты и мимы. Тут же и порт для яхт, множество отелей.

• В 20 минутах езды от Тель-Авива находится респектабельный курорт Герцлия. Пляжи, яхт-клубы и роскошные виллы, отели класса люкс – визитная карточка Герцлии. Ценителей изысканной кухни порадуют блюда и обслуживание в местных ресторанах.

• В получасе езды от Тель-Авива находится Нетания. Здесь много небольших отелей с хорошим обслуживанием. Вдоль побережья Нетании тянется 11-километровая полоса песчаных пляжей. На каждом из них есть специальные службы оказания первой медицинской помощи, а также современные удобства: душ, тенты, шезлонги. Сезон начинается в мае и заканчивается в октябре. Центральный пляж открыт круглый год. Ночная Нетания – это множество ресторанов и кафе на берегу моря, дискотек и ночных клубов с музыкой на любой вкус.

• Еще один средиземноморский курорт – город Хайфа, главные “морские ворота” Израиля. Этот курорт будет интересен тем, кто любит сочетать пляжный отдых с экскурсионной программой и шоппингом.

• Одно из популярных мест для туризма в Израиле – Мертвое море. Воздух здесь содержит в 10-20 раз больше брома, чем в любом другом месте планеты, что положительно влияет на нервную систему. Морская вода имеет высочайшую соленость и содержит практически всю таблицу Менделеева, что придает ей целебные свойства. Вдоль пустынных и скалистых берегов моря расположено большое количество богатых селеном термальных источников и залежей лечебных пелоидных грязей. Сочетание солнечного сухого климата и чистого воздуха делает побережье Мертвого моря курортом мирового значения.

• В южной части побережья Мертвого моря созданы две курортные зоны – Эйн-Бокек (более крупная) и Неве-Зоар, где можно совместить отдых, лечение и развлечения, не выходя с территорий отелей. В часе езды от Эйн-Бокек, у пресноводных источников, расположен курорт Эйн-Геди, ориентированный на любителей активного отдыха.

• На берегу Красного моря находится город-курорт Эйлат. Здесь всегда тепло и солнечно (пасмурных дней в году 5-6), загорать и плавать в море можно круглый год: летом средняя температура воды +25°С, зимой +21°С. Это, в свою очередь, создает благоприятную атмосферу для занятий всеми видами водного спорта. Для любителей тусовок круглосуточно работают дискотеки, бары, клубы и рестораны, с утра открывают свои двери магазины и бутики.

• На западном берегу озера Кинерет (еще его называют Галилейским морем) находится город Тверия. Здесь есть все условия для отдыха: теплая вода на пляжах Кинерета, хвойные леса по берегам озера, археологический парк в центре города, рестораны, бары, дискотеки, различные спортивные площадки, школы дайвинга и виндсерфинга. На территории курорта находится 17 целебных источников, а также spa-центры и центры талассотерапии. Этот регион интересен и тем, что, согласно Евангелию, неподалеку от этих мест крестился и проповедовал Иисус.

• Кроме морских курортов, в Израиле есть место, где можно покататься на горных лыжах. Это самая высокая гора страны –Хермон. Проехав около трех часов от пляжей Нетании, можно попасть в самое холодное место страны, к покрытым снегом горам. Первооткрывателями курорта стали выходцы из Европы, в основном из Австрии и Польши, скучавшие по снежным вершинам своих родных стран.

Одежда

Днем одеваются непритязательно, вечером – в свободном стиле. Для посещения религиозных мест необходима скромная одежда (прикрытые плечи и колени).

Безопасность отдыха и купания на Мертвом море

При купании один сеанс не должен превышать 20 минут при общем количестве не больше двух сеансов в день. Вода Мертвого моря при попадании на слизистые оболочки вызывает резкое и сильное жжение. Если она случайно попала в нос, рот или глаза необходимо срочно промыть их большим количеством пресной воды.

Рекомендуется заходить в море не босиком, а в резиновых тапочках или другой не спадающей с ноги обуви, которую не будет жалко, если она испортится из-за соли. Дно Мертвого моря покрыто солеными кристаллами и в некоторых местах камнями, хотя они и обкатаны водой, ступни лучше защитить.

Заходить в воду, погружаться в нее и выходить на берег нужно аккуратно и плавно, чтобы не забрызгать себе лицо и случайно не брызнуть на купающихся рядом. По тем же причинам переворачиваться в воде и плавать надо медленно и плавно, не делая резких гребков руками и не поднимая ногами брызг. Ни в коем случае не ныряйте! Не протирайте глаза мокрыми от морской воды руками. После выхода из Мертвого моря обязательно ополоснитесь под пресным душем.

Чаевые

В Израиле принято выражать понимание персоналу гостиниц, гидам и водителям в размере: экскурсоводу – 2$ в день, водителю – 1$ в день, персоналу в отеле – 1$ в день. Считается правильным оставлять в ресторанах 10% от суммы счёта.

Электричество

Напряжение в сети составляет 220 В, 50 Гц. Большинство розеток трехконтактные, совместимы с европейскими электроприборами. Для некоторых электроприборов может потребоваться переходник или трансформатор, которые можно купить на месте.

Суббота

Суббота – день отдыха в Израиле – и все еврейские праздники начинаются после захода солнца вечером предыдущего дня и заканчиваются ровно через сутки, после захода солнца следующего дня. В это время закрыты все банки, магазины и общественные учреждения. Тем не менее в больших городах работают многие рестораны, кинотеатры, ночные клубы и дискотеки. Не действует общественный транспорт, но можно воспользоваться услугами такси.

Общая медицина

Израильская медицина по праву занимает одно из ведущих мест в мире по качеству и уровню медицинского обслуживания. Высокую репутацию медицина Израиля заслужила благодаря превосходным, всемирно известным специалистам, великолепному оснащению клиник и госпиталей, позволяющему использовать все самые современные разработки в области дииагностики, делать уникальные операции и осуществлять эффективное лечение на самом современном уровне.

При выборе Израиля в качестве страны, где Вы хотели бы получить медицинскую помощь, следует обратить внимание на относительно низкие – по сравнению с США, Швейцарией и Германией – цены, а также отсутствие языкового барьера при общении с медицинским персоналом.